處理好了“江大七食堂餐廳預訂app”的上線事宜後，江漁便沒再操心這事了，剩下的後續工作，花小玲和段一鳴兩個人就可以搞定。

和兩人打了聲招呼之後，他便來到了廚房裡，繼續忙活起了午餐。

來自日不落的高校訪問團下午就會離開，這也就意味著，今天中午還要再招待他們一餐，再加上提前預訂的四個包廂的客人，工作量就一下子大了很多了。

因此，江漁和杜光寧等人還得抓緊時間，提前做好準備才行。

杜光寧和裴國富各自都在按照食客們提前點的選單忙著備菜，那兩個小學徒則一人佔著一個洗菜池，認真地清洗著各種食材。

江漁自然也沒閒著，他看了看杜光寧等人手上正在做的事，又回頭看了看選單，便從冰箱裡取出來了一隻用紹酒和醬油醃製了一整夜的三黃嫩雞。

這隻三黃雞，是生鮮配菜中心的趙老闆昨天夜裡送過來的，當時這雞還是活蹦亂跳的。

江漁忙完廚房裡的事情後，這才下到一樓，親手將這雞給宰殺處理乾淨，然後剁掉兩隻雞腳，再用紹酒和醬油塗滿了雞身內外，最後放進了冰箱裡醃製了一整夜。

如今，這隻三黃雞早已醃製入味，江漁取來廚房專用紙將雞身擦乾水分，然後又把洗淨瀝乾水分的小香蔥塞進了雞腹內，將整隻雞的腹腔撐滿。

隨後，他又取來針線，將塞入香蔥的雞腹開口處一針一針地小心縫合起來。

“咦？老闆，你這是……給雞做縫合手術嗎？”

杜光寧這會兒剛好忙完了手裡的事，不經意間回頭瞧見江漁拿著針線對那隻三黃雞實施“縫合手術”，而且用的還是外科當中的“連續鎖邊縫合法”，頓時忍不住一臉驚訝，他開口問道，

“你這是要做什麼菜啊？”

“廣粵菜蔥香油淋雞。”

江漁頭也沒抬，繼續忙活著手上的縫合工作，吩咐道，

“你現在要是忙完了，幫我起鍋燒油，倒個五斤花生油就可以了。”

“這麼多油？”

杜光寧回頭看了江漁一眼，見江漁沒有說話，依然在忙著縫線，他也就沒再多問，來到灶臺這邊就開始點火起鍋，又從一旁拿來了一大桶花生油，“鼕鼕冬”地往鍋裡倒了五六斤的樣子。

等他忙完了這些事再回過頭來時，就發現江漁已經將那隻三黃雞腹部的傷口都給縫好了，雞腹部看起來鼓鼓的，也不知道里面裝的是什麼。

江漁稍微檢查了一下，感覺三黃雞腹腔內的小香蔥不會掉出來之後，便用一個鐵鉤勾住雞脖子，固定住雞頭後再將整隻三黃雞的雞身懸吊於油鍋之上。

此時，鍋裡的花生油已經微微冒煙，差不多已經有七八成熟了，江漁便不再猶豫，伸手拿起勺子從鍋裡舀起熱油，緩慢而均勻地澆淋在雞身上。

“滋啦~”

伴隨著熱油澆淋到雞身上的滋滋聲，一股子濃郁的肉香隨之飄滿了整個廚房，無論是在一旁看著的杜光寧，還是正在忙著備菜的裴國富和那兩個小學徒，一個個都忍不住扭頭看了過來。

江漁可沒時間理會他們，勺子的熱油澆完了，就繼續舀上一勺接著慢慢澆淋。

在這個過程當中，原本略顯鬆弛的雞皮，被熱油燙得緊緻起來，嫩白微黃的顏色，也漸漸開始變深，透出一股澹澹的焦黃色來。

隨著江漁不斷用熱油澆淋，整隻三黃雞的雞皮最終變得焦黃透亮，一股炸雞的濃郁香味，夾雜著澹澹的蔥香味，直鑽鼻腔，讓杜光寧等人都忍不住直咽口水。

眼見著雞身已經澆淋透了，江漁又操起漏勺兜住雞身，將之前沒淋到熱油的雞頭和雞脖子部分，也用熱油反覆澆淋，直至變得跟雞身一樣，呈現出焦黃透亮的顏色來才作罷。