別的大女主,不管穿越到什麼朝代,分分鐘都能搞出一大桌五星級現代美食,要啥啥不缺,想啥啥能成。
而到了景慄這裡,卻要啥啥沒有,想啥啥不成,她又沒要腳踏車,就辣椒這點小小的要求,魂穿的世界都無法滿足。
儘管有了重生的機會,可她還是她,那個被黴運附體的糟心大錦鯉。
屠豪一通搜尋之後把結果告訴了她:“據史料記載,唐朝沒有辣椒,但是唐代人喜歡吃辣,調節辛辣味道的食材主要是花椒、姜和茱萸三種。”
獨教授來自清朝而不是唐朝,對於唐代的生活並不完全瞭解,也需要靠網路查詢資訊,唸了一段古文——
“《本草綱目》記載,茱萸味辛而苦,土人八月採,搗濾取汁,入石灰攪成,名曰艾油,亦稱辣米油。”
石灰?
景慄徹底懵圈——
是現代意義上的石灰嗎?
生石灰還是熟石灰?氧化鈣還是氫氧化鈣?
這玩意兒能吃嗎?不會中毒嗎?
“辣椒原產於美洲,明朝末年傳入中國,最初被當做花卉來栽培,直到清朝才走上了餐桌”,屠豪越查越覺得有意思,腦洞一開就合不上——
“花園裡種辣椒觀賞,屋裡擺放辣椒盆栽,左辣椒又菊花,這比左青龍右白虎更刺激,哈哈哈!”
景慄身在解怨最前線,沒有興趣瞭解偏門小知識,只想儘快解決眼前的麻煩,她拿起小瓷罐聞了聞,茱萸製成的辣米油氣味和辣椒的確比較相似,只是味道更衝一些。
為了保險起見,她還挖了一小勺打算嚐嚐味道,祝媽媽見狀趕忙阻攔:“小姐,您這是做什麼?”
“我想試一試到底有多辣。”景慄伸出舌頭舔了舔,當下就被嗆出了眼淚,咳嗽不止。
她的運氣還不至於差到極點,上帝雖然為她關上了一扇門,但好在留了一扇窗。
茱萸的味道和辣椒非常相似,不過帶著一種很特殊的淡淡苦味,多放點花椒和蔥姜應該可以把苦味除去。
小珍送上溫熱的枇杷雪梨湯,景慄一口氣喝光一整碗,詢問道:“廚房有晾曬乾的茱萸嗎?”
“有的。”大廚老張點了點頭,把另一個盛放調料的瓷罐遞給她。
景慄用幹茱萸替代辣椒,繼續配燉煮羊蠍子的調料,把它和辣椒、茴香等等的調味料一起包在紗布裡,放入了鍋中。
而後便是等候美味奇蹟出現的時刻,屠豪開始下一專案:“接下來,讓我們做碳烤羊蠍子吧!”
景慄這才知道,土豪鮮肉搞來的那據傳價值百萬的秘方,不止有燉羊蠍子,還有烤羊蠍子。
既是開店,菜譜豐富一些自然是好的,於是乎景慄道:“張大廚,剩下的羊脊骨可以烤著吃,家裡有燒烤的爐子嗎?”
“有小烤爐,不過…”大廚老張猶猶豫豫道:“羊脊骨肉少骨頭多,烤著恐怕不好吃。”
景慄作為羊蠍子推廣大使,各種做法都得嘗試一遍:“不試試怎麼知道好不好。”
景慄按照隊友的語音提示,一步步進行操作,到了刷醬的時候,她有些犯難,沒有合適的刷子該怎麼辦?
煩惱不過五秒,便見大廚老張取出兩支大大的毛筆,把醬均勻地刷在了羊脊骨上。
古代人的智慧果然是無窮的,景慄覺得十分有意思,親自體驗了一把在羊蠍子上揮毫潑墨的樂趣。
獨教授趁著空閒,又科普起了新的小知識:“唐朝人對燒烤有謎之熱愛,邊塞詩人岑參曾有詩云,渾炙犁牛烹野駝,交河美酒歸叵羅,這裡的‘渾炙犁牛’就是烤整牛,霸不霸氣!”
“不愛大金鍊子小金錶,只想一天三頓小燒烤,完美!”屠豪豎起大拇指,隨即有了新的想法——