景慄輕輕拿起一隻青紅相間的小鳥,捧在手心左右端詳:“湯大廚,您的手是被神仙點化過嗎,鳥兒捏的栩栩如生,我都捨不得吃了。”
湯宗謙虛道:“小姐謬讚,這飛鳥不是完全用手捏成的,主要是靠模子,蒸好出鍋後用各色蔬果汁上色即可。
在下閒居山野時做了一些新奇的點心模子,飛鳥便是其中之一,另外還有鳳凰、仙鶴、喜鵲和鴛鴦。”
如果唐朝有創意廚神大比拼,冠軍非湯宗莫屬。
現代許多造型奇特的美食都華而不實,景慄不知古代是否也如此,咬了一口飛鳥,驚喜發現內有乾坤,鳥兒不是一個普通的麵糰子,其中還有甜甜的紅豆沙餡,最為特別的是,隱隱還有些爽口解膩的酸酸果香,她疑惑問道——
“豆沙裡是不是混了酸果子之類的東西?”
湯宗答道:“飛鳥外皮的紅色是用山楂汁染成的,所以在味道上會有一點點山楂果的微酸,正好可以中和豆沙的甜膩。”
“山楂的酸味是點睛之筆,太妙了!”景慄讚不絕口,接著拿起了盛有菊花水晶糕的碟子,撥弄著邊沿的黃色與白色花瓣,說道——
“這一盤擺在最中間,有什麼特別之處嗎?”
湯宗詳述其中奧妙:“這道點心名叫木蘭秋菊糕,名字出自《離騷》名句,‘朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英’,是漢朝的宮廷點心,做法本已失傳,在下的師父經多番嘗試,方才復原了古方,這在如今的長安城應該是獨一份。”
景慄迫不及待嚐了一大口,曼妙花草清香綻放於舌尖,淡淡的花雕醇味融貫其中,身雖仍在紛雜鬧市,心卻飄至芬芳百花園,不愧出自宮廷,果真是帝王級的美味。
“味道簡直絕了,絕絕子,yysd!”景慄的詩詞水平有限,只能用大白話表達激動的心聲——
“‘南山東籬醉’一定要加在選單裡,絕對能夠火遍長安城!”
湯宗不懂“絕絕子”,更不懂“yyds”,不過他並沒有追問這些細枝末節,而是講出一個現實性難題——
“‘南山東籬醉’相當費工,我粗粗算了算成本,單單是材料就得三百文,尋常客人大多點不起,有錢的奢豪食客未必日日都有,我們若是常準備著這些糕點食材,恐怕會浪費不少。”
“成本太高怎麼辦?…”一分價錢一分貨,頂級的美食大多有不接地氣的價格,景慄不由得苦惱。
兩位隊友今天上線分外地晚,直到現在還不見蹤影,三個臭皮匠的集思廣益模式無法開啟,景慄孤軍奮戰,苦惱不已。
她在鬱悶之中取下一塊山峰形糕點,嚐了嚐發現是芝麻餡的,味道確實不錯,不過她還是更喜歡紅豆沙餡。
思至此處,絕妙靈感猛然如火山般大爆發。
或許是蒼天看她一個人孤零零地奮戰在魂穿最前線,委實是大寫加粗的慘,所以給她開了一次智慧buff。
景慄的雙眼驟然間璀璨如星,拿起幾塊飛鳥點心在空盤子之中比劃——
“一整套糕點自然貴,但如果我們把點心單獨拆分來賣,價錢就可以大幅度降低!
比如將鳥一對一對地擺著,盤底用菜葉拼成柳樹的形狀,便是‘兩個黃鸝鳴翠柳’,或者乾脆再簡單一點,飛鳥連顏色都不用上,斜著擺成一排,取名為‘一行白鷺上青天’!”
無須等別人誇讚,景慄就已被自己的聰明才智折服,在心中暗暗得意——
“我是集美貌與才華於一身的絕世錦鯉!”
“小姐果然冰雪聰明、智慧不凡!”湯宗作為神級大廚,菜品和糕點均追求標新立異,再美味的點心,如果中規中矩地碼一碟子擺著,在他看來都是失敗之作。
糕點與主食不同,不是生存的必須