屠銘中一頭霧水:“陰氣…什麼陰氣?”
“傳說西六宮聚集著無數冤死妃嬪的怨靈…”突然之間,景慄圓瞪雙目,驚恐地望向他的身後——
“不要回頭看!”
屠銘中被她嚇了一大跳:“我身後有…有什麼?”
“你如果回頭,就會發現…”景慄刻意不講後半句,拿出演技的最高水平,用表情竭力渲染恐怖氛圍。
屠銘中的雞皮疙瘩起了一身,右手下意識抓緊相機的帶子,做好攻擊準備,鼓足勇氣猝然轉身。
然而,下一秒,他就陷入了深深的迷惑。
因為,他的身後除了石燈和朱強之外,別無他物:“回頭…會發現什麼?”
景慄即刻變臉,壞笑著吐了吐舌頭:“發現什麼都沒有唄!”
屠銘中這才意識到自己被耍,冷臉質問:“好玩嗎?”
“特別好玩!”景慄心情大好:“你剛剛被我嚇到了,對不對?”
“沒有!”屠銘中為保面子而堅決否認。
景慄毒舌戳破他的偽裝:“中午我想吃鴨子,煮熟仍舊嘴硬的那種鴨子!”
游完故宮,不出所料,屠銘中並沒有帶她吃鴨子,而是來到京菜名店聚德樓。
這算是折中之選,景慄一門心思吃老字號,而矯情少爺屠銘中受不了嘈雜簡陋的就餐環境,於是就選了這家氛圍、味道和名氣全部符合二人偏好的老店。
吃膩了小吃,換換大餐也不錯,更何況景慄在節目《舌尖上的中國》裡聽說過這家京菜老字號,大廚是宮廷御膳正統傳人,嚐到就是賺到。
屠家人是聚德樓的常客,經理認識大少爺屠銘中,不僅殷勤地親自招待,上菜時還耐心地做講解。
包廂的佈置並不過分奢華,但細節頗有古香古韻的宮廷風,按照傳統宴席的規矩,進門點心迎客茶,最先送上桌的是兩樣傳統京式糕點,小巧的玫瑰酥和豌豆黃。
玫瑰餡兒清甜不膩,花香四溢,翻毛酥皮更是細膩綿軟,如白鵝毛般層層疊疊,豌豆黃也別具匠心,加入了略帶酸味的果脯,表面再覆蓋富平柿餅,味道層次即為豐富,搭配茉莉香片,滿滿的幸福感縈繞在口中與心底。
冷盤第一道是溫餑荸薺,雪白的荸薺清甜爽口,溫餑為滿語,是特殊發酵過的山楂醬,酸甜拿捏得恰到好處,清爽開胃,完美中和了糕點的香甜。
接著是看似平平無奇的馬蓮肉,但肉味之中有一股別緻的清香,原來製作的時候要用馬蓮草將肉紮好再滷製,所以肉的肌理中浸透著馬蓮草的特殊香氣。
另有一道名叫燻魚兒的菜,實際並不是魚,而是豬腦門上有筋的一小塊肉,先經滷煮,再用杉木和黃花魚一同熏製,薄如紙,色如花,口感脆爽有韌勁,這是景慄生平吃過的最講究的豬頭肉。
熱菜的第一道是醬爆肉丁,從名字到模樣都透著普普通通的家常感,但其中卻暗含玄機,是早年飯莊會館考核大廚技能的功夫菜。
肉丁需選豬頸兩側肥瘦相間的肉,一頭豬隻能出六兩,有“黃金六兩”之稱,在熱油和溫油裡炸五六遍,最後和黃瓜丁一起在黃酒和白糖裡爆炒,對廚師的技術和火候要求極高,成品的肉丁外有薄薄的酥脆外殼,而內裡的肉質依舊軟滑香嫩,據說很多人是因為這道菜慕名而來,果然名不虛傳。
接著是芙蓉雞片,嫩綠的青豆和雪白的芙蓉片置於天青色的釉盤之中,輕輕淺淺,盪盪悠悠,美如一池鷗鷺,呼吸間軟嫩香滑已至喉尖。
而後是幹炸丸子攢佛手,精肉打成餡,一半做成丸子、一半做成佛手造型,不止焦脆酥香,還配有傳統椒鹽、濃郁木須滷、辛香老虎醬三種醬料,一次可嘗三種味道。
下一道的顏值和滋味雙絕的脯酥黃魚,造型源自“