也不知道李好放的什麼藥材，讓這香味變的更讓人回味。

“這湯味道鮮美，這煮湯的水用的是這邊潭州城外嶽麓山的天然泉水，食材也是這邊的天然食材，加上一點點藥材進去，這道菜的初衷就是還原食材本身的味道。”

要想享用如此美味，同樣需要下番功夫。李好看到周圍的人把碗裡的湯喝完後還忍不住舔了下嘴唇，心中非常滿意，這正是他最想看的場景了。

“製作牛蹄湯需要經過三道工序，大約一整天。首先把新鮮牛蹄放入水中，燉三四個小時後撈出，去殼修毛，然後從牛蹄中間劈開去腥，再放入水中燉三四個小時。”

“燉牛蹄湯最好是大鍋文火。火候到了，燉出的湯汁即使是大夏天，冷卻後也會凍住，能強身補神，還能養顏。”

第一百一十三章　從吃牛引發的思考

“加上特別配的藥材入湯，這是一道不錯的藥膳，強身，健體。”

李恪和老孫在一邊愣愣的看著李好對著這些東西侃侃而談，就一個吃的東西，竟然給這傢伙說出一種境界出來。似乎美食就是一道藝術品一般，說的天花亂墜。

他們兩人不知道的是，後世的人真的已經把吃這東西當成了一門學問在對待，由吃衍生出來的各種文化到處盛行。

李好只不過拿來自己用了，更多的卻是為了推廣自己的一些觀點。推廣一些美食和藥膳，順便讓自己的胃得到滿足。

事實上李好的說法一點都沒誇張，包括牛蹄湯在內的牛肉的營養價值在後世卻早有論定。而古代亦有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，何況李好的這些牛肉裡面很多就放了藥材。

老孫出現在這裡也是因為這個原因，牛身上很多東西都是做藥膳的最好材料。李好推出來的幾道菜就是藥膳，老孫自然要過來體驗一下。

“其實，牛不同的部位不僅口感不一樣，醫補和食用價值也是各有千秋。”說起這些，李好如數家珍，比如像牛筋，蛋白非常高，用來煲湯既美容養顏，而且口感滑嫩。

當然不能用後世的那些專用術語來介紹，要不然這裡的人估計沒幾個能聽明白。但是李好身邊還有個老神醫呢，怎麼用古代的話來表達，老孫自然清楚的很。

“好吃！真的好吃啊！只是份量少了點。”

隨後一道道早準備好的牛身上各個部位的佳餚全部端了上來，整個大廳的人的眼睛全都直了。連一向對食物不怎麼挑剔的老孫這個時候都顧不上形象了，其他人就更不用說。

而人群中的那些人看到這些後也是一片驚呼，他們從沒見過牛身上還有這麼多的佳餚可以做了出來，而且每份都非常的可口，讓人吃後難以忘記。

“可惜我大唐的牛還是少了啊，要不然就這一個全牛宴，能讓不少人寢寐難忘啊。”李恪吃了過後在一邊感嘆道，這東西實在是太好吃了，可惜份量太少。

雖然號稱全牛宴，只不過是把牛身上的每個能食用的部分弄了一些出來做成美食而已，並不是把整隻牛全部做了出來。

一頭水牛有七八百斤重，全部做了出來後那就太浪費。所以這裡的全牛宴只是選了一部分而已，其他的李好自己還留了一些。

“其實……我大唐應該不缺牛肉才對！而且水牛做全牛宴並不是最好的選擇，最好的材料是黃牛！”聽了李恪的話後，李好看到自己身邊沒什麼人，笑著就接了李恪的話。

“賢弟此話怎講？”李恪聽後不太明白李好這話什麼意思，大唐怎麼可能不缺牛呢？現在的耕牛極度缺乏啊，要不然官府也不會禁止私宰耕牛。

李好見李恪上勾了，心中暗笑。“我大唐皇帝號稱天可汗，那北方的草原那麼多的牛羊，為何不讓他們貢獻一部分於我們？如此一來，我大唐的耕牛不是就要多上很多