一款成功的白酒，能夠成功的關鍵有很多要素，這其中最重要的就是酒水所需要的酒麴，各種發酵酶，還有酒水用的水質等等因素。

就好比是茅臺酒之所以那麼有特sè，他們用來釀製酒水的水就很關鍵，後世曾經有入做過研究，茅臺酒所使用的水，是來至於某條河流，而這條河流流經林地，山地等等自然環境保護的非常好的地段，正是流經這些地段，所以他們所使用的水裡面就很有很多不同種的微量元素。

而這些微量元素在和茅臺酒獨特的酒麴以及發酵酶混合在一起進行發酵之後，就會產生獨特的化學反應，從而造就了茅臺酒獨特的口感，以及不醉入，不上頭的，特xìng名號。

從而就早就了茅臺酒這款能被打上國酒標籤的著名品牌。

而他們鳳凰酒廠所使用的水，雖然沒有茅臺酒那麼特殊，但是因為靠近濱城的西山水庫自然保護區，所以水質也是不差。

另外就是他們意外得到的那幾款老窖的窖藏原漿，這些都是可以作為特殊酒麴和發酵酶的。

而至於北方大地上那些其他成千上百的小制酒作坊，他們哪裡會有這樣的水和酒麴，還有發酵酶來釀酒？

所以儘管這些小酒作坊生產出來的白酒，大多是純糧食酒，但是酒的質量卻是不敢恭維，也許他們白勺酒勁會特別大，但是飲用了他們白勺酒之後，頭疼，口千等等問題也都是大問題，這就是他們這些小酒作坊的糧食酒為什麼不能得到市場認可的主要原因。

這樣的酒，大多是以散裝的形勢，在各村鎮上面銷售。

而這時候北地的民風還比較淳樸，這樣的糧食酒一般都是自釀自飲，或者小量的銷售，並不會大量的勾兌之後在銷售。

所以當鳳凰酒廠面臨產能不足的問題的時候，李逸帆就會想出讓秦明亮他們去下面的鄉村收購這樣的散裝糧食酒的的辦法來。

當然這樣的散裝糧食酒在收購上來之後，因為雜質多，酒品不純，口感不佳等問題，肯定是不能直接上市銷售的。

還需要在兌入他們白勺老窖原漿之後，在進行第二次提純發酵，而他們老窖原漿裡面的特殊酒麴還有發酵酶，則是會在這段時間起到作用。

並不需要特別長的時間，也許半年或者是一年的功夫，這些收購上來的糧食酒，就會在進行第二次發酵之後，被提純上來，到時候就可以再次勾兌成為他們白勺鳳凰老窖嗎，或者是鳳凰大麴進行銷售。

雖然在質量上也許比不上他們這個時段推出的經典鳳凰老窖，或者是鳳凰大麴，口感上面或許會有略微的差異。

但是等到來年，他們酒廠已經具備了自身造血的功能，產能方面雖然也許還會略有不足，但是最起碼也不至於像現在這樣的手忙腳亂了。

這就是李逸帆想出來的辦法，而秦明亮對於這個辦法也是非常的贊同，事實上就算他不贊同也沒辦法，因為在這樣下去的話，也許用不了一個月的功夫，鳳凰酒廠這邊就要面臨一個無酒可買的局面了。

而且這樣的路數，對於外行來講也許很新鮮，但是對於白酒行內的入來說，這其實就是一個不成文的潛規則而已，甚至可以說是某良液的模式。

後世和茅臺齊名的某良液派白酒，在品牌的知名度方面和茅臺比起來略有不足，但是在搶佔市場方面，他們卻是很有一手，這樣才造就了他們和茅臺齊名的格局。

但是因為市場佔有量擴大，戰線拉長，他們也面臨著產能不足的局面，最後沒辦法他們只好從本地附近的小作坊裡收購糧食酒，然後運回來在經過自己的酒麴和發酵酶進行二次發酵，這才讓戰線拉長的某良液在市場上存活了下來。

而現在李逸帆為了穩紮穩打，讓自己的鳳凰酒廠採用這樣一條路線，在秦明亮看來，