顏正國嚥了咽口水,放了酒的鐵定好吃。
大火煮開轉小火煮四十分鐘左右,湯汁就全部收在了肉裡,起鍋前加上一點白糖提鮮,撒上蔥花,倒在漂亮的盤子裡,一道啤酒醬爆鴨就做好了。
顏正國將菜端出去,女人將鴨腿夾給女兒,自己也夾了一塊,放進嘴裡,咬了一口,醬香濃鬱,鴨肉緊實,每嚼一口,鴨肉的香和醬汁的濃厚都讓人慾罷不能。
「真好吃。」女人覺得自己的語言頭一次這麼蒼白無力,不能形容出這道菜的美味。
「好吃就行,你先吃著,我去看看下一道菜。」
他走進廚房時,顏安安已經將所有的配料都切好了,用鴨架熬製的鴨湯也散發出了香味。
顏安安舀了幾勺鴨湯放到鍋裡煮開,再將洗淨切成小塊的鴨血倒進去,依次放入配料,再放一點鹽和白胡椒粉,因為常年做菜,她對調味料的把控已經到了很精準的狀態,每一回都能鹹淡適宜。
最後關上火,放上一些香菜,蒜汁,醋,辣椒油她沒放,而是裝在碟子裡一起端出去。
粉絲又軟又彈,味道鮮美可口。
女人盛了一些給女兒,自己那一份澆上辣椒油,紅油飄在奶白的湯裡,宛如一種獨特的藝術,鮮美的湯裡多了香辣的口感,更添了一份層次感。
這一頓飯吃的格外滿足,女人都有些捨不得離開了。
最後她依舊留下一百塊,帶著女兒離開,這一次,是奔向新生。
「姐,祝你前程似錦!」顏安安衝著她的背影喊道。
女人腳步頓了頓,沖她揮了揮手。
午飯時間,陳雲帶著好幾個同事過來吃飯。
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