領導人。
雲華不知道其中的貓膩,所以也一直沒下手,只用神識監視著他們。
接下來的日子,過得既平淡又熱鬧。
等天氣較冷,每天早上起來都是白茫茫一片冷霜的時候。
村裡決定要線粉了。
大隊長來到知青點問雲華,他知道這六個知青,大多數方面都是雲華做主。
“雲華妹子,你們分的紅薯,要不要和大隊一起線成藍粉?”
因為粉線好之後是黑藍色的,所以又稱藍粉。
幾人都是城裡來的,根本就沒有見過現場線粉是什麼樣,還真的很期待。
再看看幾人加起來,分來的才一兩千斤的紅薯。
其他人家裡這些紅薯,可是要當做主糧吃的。
他們知青們因為大多數有家裡的幫襯,倒是不用這麼做。
而且這藍粉,雲華去村民家裡曾經換回來吃過,味道好又頂餓!
於是他們決定留下兩百斤做紅薯皮,或者是平時打掩護的時候,用來煮著吃,其他的決定全部做成粉絲。
東北吃的是粉皮雖然也好吃,但是跟這邊的藍粉還是不一樣的。
到時候六人可以分分,各自給家裡寄點回去。
線粉絲也不是那麼的容易,先要把紅薯裡面的澱粉給沉澱出來。
在純手工的年代,這就是一道力氣活。
把紅薯洗乾淨,然後再切成小指甲蓋大小的米粒,再用石磨把它磨碎。
然後要用那種白棉布,包裹著這些碎紅薯在水裡面洗,把澱粉給洗出來。
第二天把水給倒掉,底層的那些白色沉澱物就是澱粉。
等大隊上所有人家的,把這些澱粉都曬乾之後。
隊上就要組織開始正式線粉了。
雲華因為力氣大,還光榮的分到了一個打錘子的任務。
下面燒著一大鍋開水上面,掛著一個有很多小洞的木勺。
把乾粉加水和成粉糊,然後那老師傅熟練的抓一把丟在木勺裡面,就對雲華說。
“快點用木錘打!”
還別說,雲華的力氣大,做這種事最好了。
木錘用勻稱的力道打在粉糊上,那粉絲就慢悠悠的往下面掉,直到掉進開水鍋裡。
滾兩滾變色之後,立馬就有人快速的用根棍子把熟了了粉線撈起來,放進旁邊準備的冷水裡面過遍水,然後又有兩個大娘拿起那些粉絲去晾曬。
等晚上打了一個大霜之後,第二天早上又有人,去把這些粉絲扒拉開,這樣就只要等到這些藍粉幹了就成。
(小時候最喜歡的就是媽媽跟人合夥去做粉絲,那些大人見到小孩子在旁邊圍著也不嫌棄,時不時會撈出一些,斷了的短一些的粉絲給小孩子們吃。還有那有童心的人,故意拍一個大的粉粑,逗著小孩子們開心。
後來全部都用機器,媽媽同樣都會故意的要做幾個粉餅回來,但是也就再也沒有感受過那種快樂了)