——是合格的廚房之人該有的模樣。

「若再要換，顯得我人不濟，」梁大金擺手，似是認了命般對著甄婆婆擺手，「就她罷。我這年紀還做得動，且只需要出御賜幾道菜，一個幫廚足矣。」

來的人多，要防的就多，累。

甄婆婆點頭應是。

這就與謝灃預測的一樣了，本來說直接將尋月棠送來，省得麻煩，他執意如此，說若第一次就送尋月棠來，便梁大金心裡喜歡也不會留。

等宴席日近，梁大金心裡越來越急，耐心也磨去地差不多，再讓尋月棠出馬，才會被留下。

「那月丫頭，你且跟著梁大人好好做事，若敢偷奸耍滑，我定剝了你的皮去。」甄婆婆囑咐。

尋月棠又將頭深深低下，認真應是。

「那大人您先忙，我老婆子便不打攪了，」甄婆婆說完話，轉身出了廚房。

「怕她？」梁大金看著尋月棠。

尋月棠搖頭，「不怕，婆婆人很好的。」

梁大金嗤了一聲，「小女娃子嘴巴硬得很。」

話雖這樣說，他卻很滿意。方才他的態度已經算作示好，眼前這個月丫頭完全可以說句實話，多少求點庇護，但她沒有。

「行了，在廚房呆了四年，哪怕只是幫廚呢，基本功總有罷。」梁大金坐到椅子上，抽出了旱菸袋，「來，露上一手。」

「這」尋月棠訥訥，「若不然，大人您給個指點？」

「手邊有什麼，就做什麼。」

尋月棠低頭，看到手邊是一籃香菇，「奴懂了。」

說是有什麼做什麼，卻未規定只用這一樣，尋月棠連著筐將香菇端到了一旁，從水缸裡舀水，認認真真開始洗香菇。

後來想到什麼，又慌忙擦手，從旁邊拿了茶壺來添好水，帶著茶杯一道給梁大金奉上，言語頗有些不好意思，「梁大人，奴無狀，怠慢了您。」

梁大金抽了口旱菸，吧嗒吧嗒，沒說什麼好話，輕輕哼了聲，磕了磕煙杆收起，接過了茶杯。

這丫頭幹活倒還利索，就是瞧著不太聰明。

自己如今身負天子旨意，謝府之人均為異己，不太聰明才好啊。

「你自去忙就是，」梁大金放下茶杯，又填上了菸絲。

得了信，尋月棠又回去將香菇洗好去蒂，緊接著將馬蹄去皮切成了碎，連著枚雞子兒一道加進了肉餡兒裡，加了油鹽醬、白糖、花雕、澱粉等物一道調味後，將肉餡壓實在香菇朵上，便上了蒸籠。

她的燒火功夫一直一般，為了來這邊還緊急練過，如今便熟練了許多，開鍋前要用大火，水開了減火省柴，加加減減的，將火候控制得剛好。

約莫一盞茶的功夫，她取開籠屜，拿個簽子試了試生熟。

大約是熟了梁大金看著她隔著白布巾取下了盤子，又起一鍋，瀝出蒸香菇的水、連著些什麼水澱粉等物調成芡汁澆到了香菇上。

過後，她將盤子邊沿擦淨，雙手奉到了梁大金面前，道了聲「請」。

這菜選得挺合梁大金心意，家常、快手、不張揚。

畢竟，他要的是一個幫廚，重點是個「幫」字，廚藝高低倒是其次，若這月丫頭班門弄斧，非要耗時耗力地弄個國宴菜來，那他大概會去找甄婆婆說明，再換一個。

總歸麼，只要不是最後一日，都還有時間慢慢挑。

退一萬步說，若實在無可用、可信的，將那群病秧子摞起來，總也能頂一個人用的。

這般想著，他接過尋月棠遞來的牙箸，嘗了一筷子。

香菇釀肉麼，普普通通一蒸菜耳。若說驚艷那沒有，但讓人吃著舒服。

蒸，相較其他煎炸爆炒的烹調方式來說，更能保持