徐珺遙笑了笑，沒說話。

徐三叔摸了摸口袋，88元一份的滷肉飯大多數人都能吃得起，只不過不能天天吃罷了。

徐三叔一咬牙：「算了，你給我來一份，我試試賣得這麼貴的滷肉味道到底怎麼樣！」

卻不料徐珺遙搖了搖頭，帶著歉意道：「叔，不好意思，我這滷肉還沒滷好，現在還不是最好吃的時候。」

徐珺遙不是在拿喬，而是這滷肉現在雖然聞起來香，但實際上還沒有完全鹵入味，徐家有規矩，沒有完成的菜不能端上桌給客人食用。

徐三叔聞著空氣中的鹵香，狠狠地喝了一口手裡的白粥：「那你這滷肉什麼時候能好？」

徐珺遙看了看時間，「大概中午十二點吧。」

中午十二點，正好是吃午飯的時間，徐三叔戀戀不捨地看了眼後廚，「那我中午再過來。」

被香味誘惑而來的村民不止徐三叔一人，有人和徐三叔一樣，口袋寬裕的，等著中午滷肉滷好了過來嘗嘗是什麼味，也有人覺得88元一份太貴，捨不得出這個錢，他們聞著香味，咽著口水離開了賞味樓。

還沒到十二點，賞味樓大堂裡已經有人等著了。

十二點整，徐珺遙關了火，揭開鍋蓋，一股比之前更加霸道濃烈的香味撲鼻而來，又迅速傳到了大堂裡，大堂裡的人不約而同嚥了下口水。

這味道實在是太香了！

紅褐色的滷汁經過一個上午的熬煮，肉裡的膠原蛋白溶解入滷水中，紅褐色滷水變得粘稠，晶瑩透亮。

徐珺遙將整塊的牛肉從滷水中拿出，趁熱切片，碼在盛好的米飯上，再打一勺滷肉，滷肉上的滷汁將米飯浸透，呈現誘人的色澤，最後放上一顆滷蛋、幾根青菜，看起來十分誘人。

作者有話說：

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-完-

第七章

◎滷肉飯（2）◎

徐珺遙把做好的滷肉飯端出廚房，這第一碗便是早早等著的徐三叔的。

徐三叔迫不及待地拿起筷子，夾起一塊五花肉。

吸飽了滷汁的五花肉在筷子上顫顫抖動，肥肉被熬成半透明的晶體色澤，而瘦肉變成了漂亮的紅褐色，

五花肉在滷汁中熬煮了一個早上，早已變得軟爛入味，肥而不膩，瘦而不柴，鹵香與醬香充斥在每一個味蕾上，讓人忍不住發出一聲驚嘆：「這肉太香了！」

徐三叔瞬間收穫了幾道還沒有拿到滷肉飯的人憤憤的眼神。

徐三叔恍若未覺，他又吃了幾塊五花肉，忽然瞥見被滷肉蓋著的幾片滷牛肉。

牛肉不多，徐三叔數了數，只有五片，不過每一片牛肉都切得有三毫米厚，比起蘭州拉麵館的師傅要良心許多。

他夾起一片滷牛肉放入嘴裡，牛肉經過長時間的小火慢熬，肉質緊實多汁，保留了牛肉本身的風味，又多了一些鹵香的醇厚，隱約帶著一些中草藥的味道，卻並不突兀，與五花肉是兩種截然不同的口感。

再咬一口滷蛋，蛋白經過長時間浸煮，變成黃褐色，滷汁的鹹香與雞蛋的鮮香結合在一起，絲毫不遜色與滷肉，就連他們平時吃慣了的青菜，都格外香甜。

吃完了肉，再將剩下的米飯與湯汁攪拌均勻，米飯吸滿了香濃的滷汁，一口下去，令人慾罷不能，回味無窮。

徐三叔將滿滿的一碗滷肉飯吃得精光，臉盤大小