蘇家開的鋪子不算多，聽唐夫人悄悄和馮氏提，唐家開的鋪子那才叫遍地開花，唐家是本地人，經過了好幾代人的經營，底子厚實，但看唐家人的穿戴氣度，看來每年也是賺的缽滿盆滿。

為什麼很多官員都願意外放，一來資歷淺的在京城不好混出頭，出外做官可以積攢政績，二來天高皇帝遠，所謂伴君如伴虎，在京城的地界誰人敢猖狂？怕是王爺都得規規矩矩的守著禮數。

可是在外地就不同了，離京城遠，拘束少，做事更能放開手腳。要是說蘇老爹不貪墨銀子，湘玉是肯定不信的，水至清則無魚，蘇鴻良的性子明顯是在官場上混得開的，可蘇老爹也有底線，做官不糊塗不欺民，在本地的官聲還不錯。

湘玉先把帳本分了類，她琢磨了一下，上次馮氏去莊子上敲打過一回，這會想必沒有任何疏漏，再者莊子上也貪不了多少銀子，完全可以不用看。

酒樓今年有一點利潤，她看了看採買的價格，支出和收益基本差的不多，肉菜等跟著季節會有變化，湘玉對這方面不熟悉，差人去廚房叫了晏二家的，晏二家的的聽說是七小姐喚她，心下覺得奇怪，趕來時太太在旁邊歪著歇息，小姐在一旁看帳本，真是新鮮事，一個七歲的女娃，難不成會看帳本？

她按捺著疑惑的心思，問道：「七小姐找我過來所為何事？」

湘玉聽馮氏提起過晏二家的時，總是讚不絕口，說廚房自從有了她掌管，一點錯漏沒出過，眾人各司其職、井井有條，可見是一個有本事的。

湘玉極其客氣，讓丫鬟搬個了杌子，得主子召喚時，只有有臉面的下人才有坐著的權利，可見七小姐是高抬她，晏二家的笑意越發濃厚，更謙卑了：「小姐客氣了，咱們站著回話就行。」

湘玉也沒勉強，溫聲問道：「我有一事不明，所以想問問。」說完把帳本遞了過去：「上面都是採買肉菜酒水的價錢，勞煩您看看，可有什麼差池？」

要麼說晏二家的穩妥呢，說起來她來湖南沒幾個月，換成一般人，也就是剛剛摸出門道來，生疏到熟悉且得一段時日，可晏二家的有時間就出府走走，採辦有人管，她怕被矇騙，自己去走幾趟，多詢問兩句，心裡就有譜了。

湘玉問物價絲毫沒有難道她，基本是張口就來：「這價格得按照季節看，雞蛋還好一些，全年價格差異不大，像蔬菜這種，價錢浮動就大了，若是有出入，也主要在這上面，肉類全看肉質的好壞，優質肉和普通肉得相差一倍價格，這個單看帳本看不出，要麼得實際去酒樓摸摸看看，還有個簡單的法子，看酒樓菜式的口碑如何，可以實際去吃幾次看看，若沒貓膩的話，基本沒錯處。」

晏二家的說起來頭頭是道，湘玉不住地點頭，顯然鼓勵了她，晏二家的挺挺胸脯，繼續說道：「再者這個蔬菜的話，我看了看，帳本寫的實在，小姐您看，上面寫的韭菜每斤兩文錢、一束蔥大約半斤，四文錢左右，再看白菜，白菜採買的最多，菜式豐富嘛，價格是四文錢一斤，老奴記得京城白菜要便宜一些，三文錢，咱們這兒主要種植的是秋白菜，所以春夏價格梢貴一些，也實屬正常。」

湘玉聽著天花亂墜，腦子裡滿是幾文錢幾文錢，她也沒打斷，這方面她完全不懂，只要晏二家的說的有理，她看結果就行，晏二家的掃了掃馮氏，見馮氏也坐了起來，像是在聽她說話，更是增加了氣力，清了清嗓子，吐字清晰的說：「在京城聽到過這麼一句，一個屠戶每年殺一千頭豬的收入，相當於一個千戶侯的年俸呢，豬肉京城百姓愛吃，可豬肉咱們城裡客人不愛點，這上面沒買多少斤，主要吃牛羊肉，每斤在二十文左右，白米一石900文，其他雜七雜八的例如糖、鹽等物價，也沒相差多少，按照老奴看，酒樓帳本里的物價，應該沒紕漏。」

晏二家的說的話湘玉相信