第二天。

哈丹、布日古德、老楊他們幾個早早就燒了一大鍋滾燙的水，開始處理闖入草場的野豬。

江風閒來無事，直播處理野豬的過程。

反正野豬已經死去，只是向大家展示怎麼把一頭豬做成全豬宴。

江風向大家說道：

“其實野豬肉並不好吃，我很小的時候也吃過一點，它的味道遠遠不如家豬。”

“家豬肉滿嘴飄香，野豬肉則是用牙很難撕開，而且有一股腥羶的味道。”

“得用重料才能掩蓋住。”

像是這樣的殺豬場面，以前的農村都有。

哪家哪戶要是在外面殺豬賣肉，保準有好多村民圍觀，還有很多小孩子，就站在不遠處，看殺豬匠殺豬。

小孩子最大的樂趣，就是殺豬匠會把豬的尿脬扔給小孩子，小孩子可以把它當皮球或者氣球玩。

那時候的物質匱乏，但是精神世界比較豐富。

牛二虎是殺豬高手，以前做過豬肉生意。

他在野豬肉面前費了好大的力氣，才把野豬該分開的地方分開。

“這傢伙的皮比牛皮都硬，難殺的很！”

牛二虎忙碌半天，氣喘吁吁地感慨道。

“不過這皮處理一下是真不錯，結實、耐磨，還輕盈。”

然後，牛二虎看向江風，主動問道：

“場長，這野豬皮給你留著吧，你要做個什麼用得到，比牛皮好用。”

聽到牛二虎的話，江風點點頭，回道：

“好，沒問題，給我留著。”

“過幾天我做個馬鞍！”

牧場的幾個大老爺們都在這。

哈丹和布日古德都年輕，對殺豬很感興趣，一個勁的觀望。

熱鍋煮水，現場殺豬，這種場面已經遠離現代這個文明社會了，可能只有在屠宰場或者是偏遠農村才能看到。

網友們在直播間，也看得興致勃勃。

【好久沒有看到這樣的殺豬了，小時候還經常見！】

【我小時候在村子裡，好多家都養豬，快過年就請來一個殺豬匠，在院子外面的路上殺豬，然後大家相互告訴，很多人來買肉，肉都是供不應求的！】

【嗯，那個時候的價格也便宜，大家吃的豬肉也新鮮，特別好吃！】

【現在只能在直播間中看到了！】

野豬的做法和家豬類似，滷豬頭、白灼肉、燉排骨等等。

如果喜歡嚐鮮，喜歡吃奇怪的品味，那麼嘗一嘗野豬肉還行。如果對這些沒有興趣，那也大可以不用嘗試。

這個時候，哈丹在江風的旁邊問道：

“場長，你剛才說野豬肉不如家豬肉好吃，這個是為什麼？”

“我以前也吃過，也覺得不好吃，但是嚼著還挺有嚼勁的。”

聽到哈丹的話，江風回道：

“野豬肉的體脂率非常低，平均低於8，家豬肉的體脂率平均在182，脂肪在高溫下可以融入瘦肉中，那樣瘦肉才有味道。”

“伱看切出來的野豬肉，一坨都是紅的，太硬了。”

大家朝著牛二虎那邊看去。

普通的家豬肉切下來一塊，是紅白相間，有肥有瘦，一般來說這樣的五花肉最好吃，口感又嫩，又不顯得膩。

而野豬肉切下來一塊，一大坨都是紅色的，像是血塊一樣，竟是一點零星的白色都很難看到。

就算是喜歡吃瘦肉的人，也接受不了這樣的口感。

又柴，又難嚼，又腥氣。

場面如火如荼的進行，江風直播了一會兒，然後來到廚房，從冰箱裡抱出來一大塊新鮮的豬排骨。

這