付宇早早的趕到了尚食私房菜館。
今天一路順遂,遇到個老司機,一路抄小道,全程綠燈。
平時四十分鐘的路程,今天只用了二十多分鐘。
付宇剛下車,就看到劉雨農的車停靠了過來。
付宇趕忙迎過去。
等著劉雨農下了車,便笑著打招呼:“師傅!”
劉雨農看到付宇,笑了笑,剛要說話,就迎頭被塞了一杯溫熱的奶茶。
付宇笑著說道:“請你喝奶茶。”
劉雨農頓時愣了一下:“嗯?怎麼突然要請客?”
付宇連忙說道:“哦,沒事兒,就是順手買的。”
天氣冷,劉雨晴買的奶茶特別燙,付宇拿著一路暖手,等想起來要喝的時候,也到地方了。
正好遇到了劉雨農,也算是借花獻佛。
劉雨農疑惑的“哦”了一聲,看著手裡溫熱的奶茶。
滬上家的厚芋泥波波奶茶。
自家妹妹最喜歡喝的一款奶茶。
她若有所思的看了付宇一眼,哦,順手買的......
......
換了衣服,剛進到後廚簡單整理了一下廚臺,劉雨農隨後走了過去。
“小付,給,這是今天的菜譜,你先看一下。”
付宇連忙點頭,伸手接過來,仔細看了一眼具體的菜色。
這一看之下,付宇頓時有種考生在考場上答題時,突然發現考題正好是自己剛練過的複習題的驚喜感。
八菜一湯一主食。
菜餚全是釀菜,其中有四道,剛好是他昨天剛看過烹飪方法的菜餚,另外四道只看菜名,估計也不是什麼太難的菜色。
不過,不管會不會,付宇也不打算主動上手。
當然了,劉雨農也不可能給他這個機會,畢竟沒有人會拿一會兒即將上桌的菜餚開玩笑。
再說了,釀菜對於北安這邊的地方城市而言,本身就是一種非常新穎的菜色,在劉雨農看來,付宇別說做了,估計聽都不一定聽說過。
劉雨農去檢視小工的備菜情況。
付宇檢視菜譜的功夫,劉章鵬笑著湊了過來:“付廚,今天來的挺早啊?”
自從上次,付宇露了一手刀工之後,劉章鵬對付宇的稱呼,就從很隨意的小付,變成了付廚。
後廚幾個小工更是有樣學樣,每天付廚長付廚短的叫著。
雖然付廚聽著比小付要生分一些,但是這聲稱謂中所包含的卻是尊敬。
這讓付宇還是覺得比較受用的。
付宇笑了笑:“師傅說今天的菜譜是釀菜席,讓我早點過來。”
劉章鵬一聽,趕忙說道:“對,今天是釀菜席,我跟你說,釀菜席可是我們店的招牌特色。因為特別受歡迎,所以定為了季度菜,每年輪菜譜四次,一季度一回。”
好傢伙!
付宇越發心生嚮往了!
劉家菜不愧是堪稱祖傳密菜,別的暫且不說,光是這一代代人積累下來的各式菜色,一天十道,一年可就是三千多道啊!
哪怕有重複的菜譜定製,那兩千多道秘製特色菜,也足夠讓人為之驚歎了!
自己真是拜了一位了不起的師傅啊!
付宇好奇問道:“冬季還沒做過釀菜席?”
劉章鵬:“沒有啊!這菜啊,天氣熱的時候吃,太燥的慌,就得冷天吃。這不是馬上小年了嗎?正好趕在這時候,大夥還沒開始放假胡吃海喝呢,冷不丁來一頓釀菜席,吃著剛剛好。”
此話一出,付宇方才恍然,原來這釀菜席的定製還有季節性跟著。
可是,那天熱的時候怎麼辦?