劉雨農盯著面前這盤堪稱完美的芙蓉肉,有些沉默。
她想到了自己當年反覆練習,而苦不得成功的經歷。
她知道,付宇透過這道菜,所展現出來的是天賦,是能力,是水平!
此時,她哪還能不明白,付宇絕對是私下裡偷著用功了,而且還得是秉燈夜練的那種。
真的太有毅力,太有恆心,太刻苦認學了!
這才跟著學做劉家菜多久,就有如此大的提高。
假以時日,他會成長到什麼地步。
劉雨農心下感慨,嘴上由衷誇讚道:“小付,你這道芙蓉肉做的非常好!這才學做了幾天劉家菜,就能達到現在這種程度,依我看,用不上多久,你就可以超過我了。”
劉雨農這話說的還是挺真心的。
雖然她覺得以著自己現在的烹飪實力,付宇可能跟自己比,多少還要差一些。
但是相差的這些,在付宇自身天賦的加持下,再透過不斷的學習和操作,早晚能將劉家菜全部學會。
畢竟這一段時間的烹飪學習,僅僅只是開啟了劉家菜烹飪操作的大門而已。
現在才剛開始正式接觸劉家菜的烹飪核心內容。
付宇得到了劉雨農口頭上的認可,笑著說道:“都是師傅教的好。”
劉雨農心下的悵然感覺瞬間一滯,她驀的抬起頭。
對啊!
付宇所會的劉家菜的烹飪方法,都是自己手把手教出來的。
或許......其實自己還是非常有教書育人的天賦的?
難道自己還真的應該廣收徒,多發掘優秀的學廚天才?
思及此,劉雨農突然有種自己其實非常牛的感覺。
其實,以著她們劉家菜的深厚淵源,多收徒,多培養得利的後廚人員,是非常有必要的。
劉雨農決定找個時間,好好琢磨一下這件事情。
總結一下過去的所做所為,再展望一下未來。
畢竟,她今生的宏願就是將尚食私房菜館開遍全國各地,走出國門,發揚光大。
想到這裡,劉雨農忽然心裡生出一種由衷的感覺:驕傲!
她笑著看向付宇,評價道:“而且這道菜的關鍵細節你都拿捏住了,幾處不易掌握的地方,都處理的非常好。尤其是拍刀時的力度,你揣摩出了這道菜的精髓用意,這很難得的。”
劉章鵬盛盤時,剛好聽到了這一番評價,不由詫異道:“什麼用意啊?拍刀的力度?是拍蝦仁和豬板油的時候嗎?不是拍成緊貼著肉片就行了嗎?”
汪玉龍恨鐵不成鋼,恨不得把劉章鵬回爐再造一下。
他小聲提點道:“貼近肉片,那也是要控制拍刀時的力度,就你平時拍的時候,力度就太大了,說了你多少次,從來不當回事!”
“真正的貼近肉片,是要在顧客品嚐的時候,也能體驗到融為一體的口感!”
說完之後,還覺得猶不解氣,忍不住小聲暗罵道:“真是豬腦子啊,豬腦子......”
劉章鵬聽到之後,先是一愣,隨後反應過來,仔細咂摸了一番,突然有種透過現象看本質的醍醐灌頂般的感覺。
原來是這樣啊!
......
忙忙碌碌一晚上。
十點半,尚食私房菜館準時關門歇業。
付宇搭著劉雨農的順風車,十一點多回到了千里馬的宿舍。
現在每天連軸轉的生活,對於他而言,是繁忙而又充實的。
一天中,唯一可以自在休息的時間,就是晚上入睡前的這段時間。
付宇一般會簡單洗漱一下,然後癱在床上。
而每天晚上下班給家