而神仙魚這道菜,則是因為付宇曾看過“x檔桉”。
當時裡面有一期就是專門介紹的這道菜。
付宇看後記憶猶新。
前陣子突然想起這道菜,一時好奇,特意搜查了一下經典老味道食譜。
果然瞧見裡面有這道菜,於是仔細學習了一下烹飪的方法。
付宇看向周業松,點點頭:“聽說過。”
周業松頓時來了精神,好奇問道:“付廚,這道菜真那麼神啊?已經失傳了?”
既然經典老味道里有記載,那這道菜應該算不上失傳吧?
畢竟遠的不說,他就能參照著烹飪方法做出來。
付宇如實說道:“倒也沒那麼誇張,只不過會做的人不太多而已。”
周業松一臉感慨:“哎幼,那得是非遺傳人了吧?”
付宇笑笑:“也不至於,我就會做這道菜。”
周業松一聽,頓時驚歎的看向付宇:“付廚,你竟然會做神仙魚?你也太厲害了!怎麼什麼都會啊!”
相處了這麼長時間,要說在認識的人裡面,周業松最崇拜的人,除了自家老闆姚石,就是付宇了。
在他看來,付宇簡直就是廚藝屆一顆冉冉升起的新星。
十項全能。
只要他說試試,那就基本上穩了。
要是付宇說會做,那就準保是拿手絕活!
周業松大驚小怪的聲音引起了柳廚的注意。
而聽清楚周業松說的話,柳廚不由看向付宇。
如果是付宇說會做,那應該就是真的會做。
其實,這件事情,無論如何,都不應該插手的,畢竟馮海初來乍到,彼此還不太熟悉。
而且這一單是馮海接的,跟他也沒什麼關係。
可是,來的是店裡的老顧客,萬一跑單了,那可不光是店裡的損失,丟的也是他們這些人的提成。
馮海那邊的處理情況尚不清楚,倒是可以跟前廳經理提前打聲招呼,讓對方有個準備。
萬一馮海不行,好歹後廚這邊還有付宇坐鎮,不至於真的跑單了。
柳廚和李新彤合作了兩年,彼此算是非常瞭解,他知道只要給李新彤透個訊息,她就能處理好這件事情,自己這邊完全不用有什麼顧慮。
眼下不是婆婆媽媽的時候。
柳廚作為一個後廚工作者,也有自己的堅守和責任,比如協同前廳工作人員維護好店裡的顧客,比如想辦法攏住即將到手的提成錢。
柳廚想的明白,於是拿到了預訂單,直接撕下了神仙魚這道菜,交給了付宇:“付廚,這道菜就由你來烹飪吧。”
付宇接過單子,隨手貼在了廚壁上。
趁著周業松去備菜的功夫,付宇又迅速翻看了一遍經典老味道食譜,仔細熟悉了一下神仙魚的烹飪過程。
而這個時候,馮海也從前廳回來了。
他之前留在貴賓室,被顧客仔細詢問了一下其他訂餐單上的菜色詳情。
對於自己拿手的東西,他還是非常擅長的,耐心幫著顧客介紹了一下菜餚,配合著李新彤完成訂單,這才急匆匆趕回後廚。
馮海過去的時候,周業松已經聽從付宇的吩咐盛來了店裡事先熬煮好的雞湯。
音樂餐廳向來以接大宗宴席為主,像各種肉湯,雞湯都是必備品。
而且音樂餐廳在雞湯的燉制方面,有著非常嚴格的要求,務必選三年以前的老母雞,這樣熬煮出來的雞湯才會味道香濃醇厚,無論搭配任何菜餚進行二次烹飪,都能更好的起到提鮮,增加菜餚口感的作用。
付宇看了眼雞湯,單獨倒出來一碗嚐了嚐味道。
不錯,很正宗,熬製的剛剛