姚依航眉頭微皺,大席面的家庭聚餐?
“我知道了,剛才培訓時手機靜音了,沒接到谷廚的電話。”
隨口解釋了一句,姚依航加快了腳步。
嘴上答應的利索,姚依航在心裡卻很是發了一通牢騷。
谷雲武向來都是這樣,只要是大席面,就二話不說把單子交給他。
就是小席面,那還得挑著爆炒之類需要顛勺的重活交給戚順烹飪。
手底下幾個人被谷雲武使喚的團團轉。
戚順倒是挺樂呵,畢竟是難得的上灶練手機會。
小工們也挺知足,多了一個掌勺的廚師,又有一個小工被提上來做幫廚。
而且谷雲武平時懶得伸手時,都是叫小工過來做類似二遍過油的活。
相比於趙勐那邊涇渭分明的分派工作,倒是谷雲武這邊的人練手的機會更多一些。
不過對於姚依航而言,卻是份辛苦活。
谷雲武不肯伸手,後廚的活就都得由他來幹。
雖然現在轉正了,每桌席面都有提成跟著,可是從早站到晚,也是真累啊。
明明乾的活最多,結果拿的提成錢卻最少,時間長了,姚依航這心裡越來越不平衡。
但是不幹又不行,之前想著要跳槽,結果每個月拿到手的工資卻又挺可觀。
這麼一猶豫,原來堅定離職的想法又有些動搖了。
人活在世,總是要為這點工資折腰。
姚依航心裡腹誹一番,腳上步子半點沒停。
谷雲武是大廚,自己的頂頭上司。
領導發話了,他一個掌勺的廚子,只得聽令行事。
姚依航剛回去後廚,就從谷雲武手裡接過了點餐單。
應該是一大家子人聚餐,不算主食和湯品,一共點了十八道菜。
“已經讓路遙他們去備菜了。”谷雲武叮囑道:“顧客預訂的是中午十一點半到店用餐,現在就得開始準備。”
姚依航恍然,原來是預訂單。
等小工把備好的食材送過來,姚依航就開始烹飪了。
......
對於飯店而言,澹季就是那麼短短的一個來月時間,轉眼又到了生意紅火的時候。
每天上午剛過十一點,就開始陸續有顧客登門用餐了。
前廳這邊,點餐區最為熱鬧,所有點餐員各就各位,按照當天的待客序位輪流接待顧客。
劉雨晴排在姜沫身後。
她現在已經可以獨立接待顧客了,所以脾氣好,有經驗的姜沫又被領班高文晶委派帶起了新人。
等著有剛到店的顧客被姜沫熱絡的迎到點餐區,劉雨晴趕忙上前一步,站在待客的位置上。
她這邊沒等多久,就眼瞧著有服務員領著兩位顧客過來了。
來的是對姐妹,姐姐看上去三十五六的年紀,妹妹要年輕一些。
姐妹倆長得很像,尤其是眉眼,彷若一個模子裡刻出來的一樣。
顧客過來點餐,一般都是由服務員迎著,人多的直接帶去敞廳或包廂,負責點餐的顧客則被指引著過來點餐區。
不過帶著這兩位顧客過來的服務員卻不是前廳專門引路的人員,而是負責二樓包廂的專屬服務員。
劉雨晴趕忙笑著迎上前:“您好!點餐請這邊走!”
不等顧客說話,帶人過來的服務員解釋道:“她們是預訂單的顧客,之前下單時,點了軟炸黃花魚,採購那邊剛來的訊息,黃花魚要下午才能送過來,所以準備換道菜。”
劉雨晴一聽就明白了。
店裡的海鮮向來都是保質保量,要求必須鮮活。
所以有時候,水產店那邊