心裡有了盼頭,工作再忙都不覺得累。
白天在燒烤區煙熏火燎,汗流浹背的接單做烤制。
晚上交班,付宇趕忙回去換了身衣服,急匆匆打車趕去尚食私房菜館。
他現在身兼三家飯店的廚師。
千里馬是正式工,音樂餐廳是兼職,尚食私房菜館這邊則是邊學廚邊掌勺。
有點像明星走穴......
到了尚食私房菜館,付宇先換了衣服,然後直接過去後廚。
剛進門,就聽到劉章鵬正凶巴巴的訓斥著一個小工。
旁邊汪玉龍站在水池邊,用冷水衝著燙傷的右手的食指和中指。
備菜的時候,做一次過油的小工在換油時,不小心碰翻了盛著滾燙熱油的缸子,條件反射想要用手直接去扶,被站在旁邊的汪玉龍及時阻攔。
不過倉促間,汪玉龍的右手食指和中指被熱油給淋到了。
不算太嚴重,指腹被燙紅了,用涼水沖洗時,有明顯的刺痛感,估計會出水泡。
只是剛巧傷了右手,無論是掌勺還是切菜都會受到影響。
在後廚幹活,像這種燙傷切傷時有發生,汪玉龍很嫻熟的為自己處理燙傷部位。
一邊沖水,還一邊勸阻惱怒發火的劉章鵬。
這事只能怪小工不仔細,而且腦子也不靈活,但凡反應快一點,一缸子熱油,灑了也就灑了,關鍵時刻迅速躲開,好歹人不會受傷。
其實算不上什麼大事兒。
但是他一時心慌,竟然稀裡糊塗的去試圖用手直接扶住熱油缸子。
要不是汪玉龍反應快,救了他,現在估計就是在等著120過來救人了。
劉章鵬氣急敗壞的發了一通脾氣,確定汪玉龍沒什麼大礙,這才鬆了一口氣。
只不過今天劉雨儂臨時有事,無法趕到店裡,後廚這邊汪玉龍又傷了手,能上灶掌勺的人就剩下了劉章鵬自己。
偏偏今天不是調休日,菜譜上的十道菜只有兩道半成品,剩下的八道都是需要現場烹飪的。
簡直是要命了!
而這個時候,前廳的服務員過來遞點餐單:“有顧客進店用餐了!”
劉章鵬趕忙接單,看了眼菜色,還行,只點了四道菜。
後廚眾人馬上行動起來,除了汪玉龍還在用涼水衝手,其他人各侍其職,開始幹活。
付宇拿過今天的食譜看了一眼。
十道菜餚,都是沒見過的菜色。
好在店裡進客晚,劉章鵬接單烹飪時,付宇就站在旁邊,一邊打下手,一邊學習烹飪操作。
不知道是不是心理作用,經過了昨晚的教學實踐課堂學習之後,付宇覺得自己的學習能力明顯有所進益。
一道從來沒見過的菜餚,只是站在旁邊看著劉章鵬烹飪一遍,就能準確的記住所有的烹飪步驟,而且還能從中發現一些很微小的細節錯誤。
這讓付宇非常驚喜。
於是在觀摩劉章鵬烹飪時,他越發的仔細認真。
因為過於關注,所以不但能高效率的學習到烹飪技巧,而且可以準確預判劉章鵬每一次操作的連貫性。
付宇全身心的投入到烹飪學習中。
最為受益的人,卻成了劉章鵬。
劉章鵬從來沒有一次烹飪時,會像現在這般得心應手。
有一個好的幫廚跟在身邊,完全不亞於自己又多長出了兩隻手。
劉章鵬現在就是這種感覺。
無論他在烹飪什麼菜,做著什麼樣的操作,只要伸手,就能馬上拿到自己想要的東西,幾乎沒有一次落空。
這樣不但提高了他烹飪時的效率,而且讓他非常省心。