臨近中午用餐時間,付宇檢查完小菜的醃製情況,又開始逐一檢視小工的備菜以及所有調料廚具的準備工作。
這是趙勐言傳身教,讓付宇養成的習慣。
不管什麼時候,上灶掌勺前,一定要對自己需要用到的食材和調料廚具有一定的瞭解。
做到心中有數。
這可以避免工作中因為這些必須品而出現什麼紕漏,也可以根據接單的數量,及時進行調整和安排。
而且要多交代小工幾句,畢竟他們缺乏掌勺經驗。
趙勐在這方面做的就非常不錯,他手底下的人,基本上在工作中都能各擅其職,這不是趙勐多麼天賦異稟,在安排方面有多擅長。
而是因為他對於工作非常認真,對於自己手底下的人要求也很嚴格。
任何人在工作中有什麼優點和缺點,他對此都瞭如指掌。
可以非常合理的對人員進行工作上的分派,所以這邊的人在幹活時,才會顯得特別井井有條。
這也是付宇在趙勐身上學到的一個好習慣。
忙忙碌碌,所有的準備工作全部完畢,已經接近上午十點了。
前廳開始陸續有點餐單遞過來。
付宇這邊馬上投入工作。
好不容易忙完手頭的點餐單,保證所有接單的席面都有菜可上,付宇這才忙裡偷閒,趁機去一趟衛生間。
結果剛從後廚拐出來,剛剛好看見谷雲武站在拐角的走廊上,和一個店裡新來的點餐員有說有笑,聊的非常投契的樣子。
而剛才過來的時候,谷雲武手底下的幾個人個個忙的團團轉。
付宇也不想管,但是想到剛才有點餐員過來遞單子的時候,谷雲武那邊接的似乎是桌大席面,而在此之前,還有傳菜員過來催菜了兩次。
後廚這邊,向來是趙勐和谷雲武兩邊輪流接單,谷雲武那邊要是跟不上,付宇這邊就該忙不過來了。
想到這兒,付宇忍不住藉著打招呼的機會,委婉的提醒了一句:“谷廚,剛才你們那邊接了份大席面的點餐單,這會兒進店用餐的顧客有點多啊!”
聽到付宇的話,谷雲武明顯沒放在心上,只是點了點頭,隨口應付道:“哦,行,我知道了。”
說完之後,就繼續和點餐員聊的不亦樂乎。
付宇無奈的搖搖頭,朝著衛生間過去。
結果等出來的時候,谷雲武還在那兒聊著呢。
看到付宇,只是點點頭,一句多餘的話也沒有。
付宇簡直不知道說什麼好了。
他也點點頭,快步回去後廚。
其實說句心裡話,谷雲武這個年紀的男人,如果拋開身材和長相,單論工作和財力,其實還是挺不錯的。
事業有成,有房有車有存款,工資待遇高,長得又不是很醜,四十出頭正當年。
性格幽默一些,再能說會道點,仗著自己豐富的閱歷,還是比較容易獲得涉事未深的年輕姑娘們的好感。
相比之下,付宇突然發現自己也不知道是不是跟在趙勐身邊混久了,慢慢的也養成了趙勐的一個壞習慣。
遇事容易急,愛衝動,有時候話到了嘴邊,根本來不及思考能不能說,就已經脫口而出了。
都說禍從口出,有時候有些話可能是無心的,是好意,但是別人聽起來可能就不是那麼回事了。
畢竟誰也不是對方肚子裡的蛔蟲,哪能知道你一言一行到底是什麼意思啊!
不過凡事其實也沒必要想那麼多。
付宇無所謂的搖了搖頭,回去了後廚。
正如付宇所料,跟谷雲武搭檔接單,是件苦差事兒。
中午進店用餐的顧客多,後廚這邊接