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第601章 就是這個

付宇結束通話電話,隨後,姚石那邊就發過來了醬汁的調配方法。

付宇仔細看了一下,不由擊節稱歎。

妙啊!

要知道,醬汁是廚師闖天下、走四方的“秘密武器”。

尤其是在競爭如此激烈的今天,醬汁的優劣決定著菜餚的口味。

一款好的醬汁,能為菜品增色提味不少。

而這份千里馬獨創的秘製醬汁配方,其中用到的幾樣調料看似普通,但融合在一起,那滋味兒只隨便想想,就知道肯定非常鮮美,獨具特色。

不知道這醬汁的配方是董家哪位老爺子研創的,了不起啊!

說起來,付宇其實一直特別好奇。

為什麼姚石明明家大業大,卻老老實實留在千里馬幫著董俊田管理後廚工作。

現在看來,可能不是姚石不想走,而是董俊田不肯輕易放人。

畢竟姚石在千里馬工作了這麼多年,手裡頭指不定掌握著多少千里馬的獨家秘製配方呢。

雖然以著姚石的人品,絕對可靠,不會輕易佔用別人秘方,但事有萬一,人心善變。

換位想想,如果自己是董俊田,八成也不敢輕易冒這個險。

不過退一步想,真要是有這麼一天,自己肯定也不會將秘方假手於他人。

畢竟凡事靠人不如靠己。

張金玉很快找了合適的砂鍋回來。

付宇檢查後很滿意,轉頭看著張金玉,吩咐道:“去跟他們交代一下,海鮮清洗收拾乾淨就行,不用改刀,我自己來。”

張金玉點頭,轉身就去。

旁邊孫慶寧湊過來,關心問道:“付廚,要不我再去找找谷廚吧?”

付宇搖頭:“不用了,你幫我蒸一份牛肉醬,我做菜要用。”

孫慶寧答應一聲,趕忙去撈滷牛肉。

千里馬的特製牛肉醬,都是用滷製好的牛肉做的。

也不放什麼特別的材料,用著正宗的辣椒麵,拌上蔥花和香菜,澆上一勺滷湯,直接放到鍋裡蒸制。

這樣做出來的牛肉醬又香又辣,滋味濃郁。

有時候,店裡的飯菜實在吃膩了,趙勐偶爾就會蒸上一碗牛肉醬,配著白桉那邊做的清水拉麵,熱乎乎香噴噴的直接拌著吃,特別開胃。

等把人支走了,付宇這才沉了臉色。

谷雲武這傢伙,真是太不負責了。

既奸懶,又饞滑。

付宇心裡暗罵了一句。

剛才要是谷雲武在這兒,哪還有這麼多麻煩事兒!

不過轉念一想,這事要真是驚動了谷雲武,姚石那邊八成還得挺為難。

畢竟看起來,自己和谷雲武相比,明顯更得姚石的信任。

不然姚石也不會選擇將醬汁的秘方告訴自己,直接聯絡谷雲武多省事。

算了,反正原本也沒指望他!

這麼一想,倒還有些釋然了。

趁著身邊沒人,付宇抓緊調製醬料。

碗中調入適量鹽糖雞粉,一勺老抽,兩勺生抽、一勺蠔油、半勺黑椒醬、一勺番茄醬和半勺黃豆醬。加適量清水攪勻。

等牛肉醬蒸制好,直接調拌進去就可以了。

付宇拿湯匙沾了點醬汁嚐了嚐味道,這還沒放牛肉醬呢,吃起來味道就已經非常不錯了。

配方確實特別好!

將調製好的醬汁放到一旁,正好有小工將處理好的海鮮送過來。

付宇接過來,檢查之後,開始烹飪。

同一時間,前廳104包廂。

韓良笑著對侄女韓寧說道:“這幾天氣氛驟降,簡直是進入速凍模式了,你剛回來肯定不適應。”