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第955章 欲擒故縱

這個時候,谷雲武轉頭看向董俊田。

剛好董俊田也看了過來,谷雲武心裡一動,趕忙說道:“我提議,讓付宇擔任大廚的職位。不過鑑於他剛提升,或許還可以安排一個過渡的實習期,由我和老趙親自帶帶他。”

趙猛則是搖頭說道:“後廚的工作流程付宇都清楚,以著他的水平,完全可以直接上任工作。而且店裡這邊向來也沒有提升大廚還要實習的說法,現在突然提出來,顯得不太好。我覺得還是直接提職,起碼也能讓付宇感受到我們足夠重視他!”

姚石點點頭,說道:“其實付宇現在做的工作,基本上跟大廚的職責也差不多了,我覺得既然想要提升他,不如干脆一步到位。直接從後廚裡選拔人員給他做幫廚,付宇獨立接單掌勺,管理手下人員。”

聽到姚石的話,在場眾人不由齊齊看向董俊田。

董俊田緩緩說道:“店裡自從擴建之後,生意一直非常紅火,後廚這邊只靠著老趙和老谷,平時工作量確實很大。現在燒烤區也額外修建出來了,後廚這邊早就預留出了空位置,我們可以直接收拾出來,單分出一個區域交由付宇管理,成立新的後廚小組,同老趙他們一樣進行人員分配。”

“以後幹活,像是小菜醃製,後廚人員的伙食烹飪,盤庫還有其他工作,全部三班倒。大家平時工作這麼辛苦,也能多少輕省一些。正好趁著這段時間,將後廚人員進行一下調整安排,夏天的時候,再有實習生過來報導,也可以擴充一下工作隊伍。”

“付宇的能力你們也都看到了,確實是一個後廚優秀的人才,與其被別人找機會挖走,不如給他提供一個新的平臺,讓他來做店裡的正式大廚!”

在場眾人都是一臉贊同的表情。

一方面主意是老闆出的,誰敢反對?

關鍵是反對也沒用。

另一方面,付宇確實足夠優秀,他能當大廚是件好事兒,能為大家帶來更多的提成和利益。

董俊田繼續說道:“想要留住人,光靠這些還不夠,我們要充分給予他足夠的自主權。”

說著,他看向趙猛:“老趙,你是咱們店的元老了,在後廚管理這方面,你完全能掌控的非常好。有你在,就可以替付宇掌好舵。”

“而付宇也可以有足夠的發展空間,除此之外,我們還可以許諾他,未來就是後廚的主廚預備人員!”

“這樣一來,不僅給了付宇真正的發展平臺,也有了實質性的獎勵,也能許諾一個好的未來前景!”

“大家怎麼看?”

這話一出,頓時不少人臉色都是一變。

紛紛看向姚石以及趙猛和谷雲武。

這.可就不是簡單的提升大廚這麼簡單了啊?

這可是未來接班姚石的工作!

董俊田的意思,就是等姚石將來退休了,就讓付宇直接接手他的職位,成為千里馬未來的主廚。

並給予足夠的自主權。

這也就意味著,等真正到了那個時候,後廚就成了付宇一家獨大了。

飯店裡向來以後廚為重,而後廚的所有人員安排和事物處理則全權由主廚負責。

基本上誰當上了主廚,那麼跟在他手底下的人,或者曾經跟他關係親厚的人,都會成為後廚工作的主力人員。

現在突然提出要讓付宇成為主廚的候選人員。

這可不是一句話的事兒,這意味著只要姚石退休或者因為某些原因離職後,付宇就成了接班人。

這是千里馬飯店今後發展的一件重大安排。

趙猛見董俊田看向自己,一時間卻沒有馬上回答。

他很驚訝,因為在後廚裡,哪怕是不論資歷,光是在人員管理的經驗方面,以及掌勺烹飪