想到這裡,付宇頓時眼前一亮!
對啊!
自己現在完全可以幫助劉雨儂進行針對性的提升啊,到時候仔細觀摩一下劉雨儂的烹飪影片,看看她在其他的烹飪操作上面到底是怎麼樣的,再根據自己的經驗和技巧,進行針對性的交流和提醒。
付宇雖然目前掌握的個人技能遠不如劉雨儂多,但他那些技能都是實打實透過教學實踐課堂反覆磨練出來的,裡面付出的心血和努力,可不是白費的。
剛才看的一小段烹飪影片,雖然不夠完整,但付宇還是精準的捕捉到了劉雨儂在操作中的細節。
其實這道菜餚的選擇,非常的巧妙,既可以完美的展示出多項烹飪個人技能,而且菜餚在擺盤和口味方面也非常佔優勢。
不過,也正是因為過於炫技了,所以在一些細節的操作上處理的只能說是中規中矩。
這樣的水平在省賽肯定是能大放異彩,但真正到了全國賽圈,真的能順利拿到第二名的成績嗎?
心下想著事情,付宇不自覺就有點出神了。
劉雨儂停好車,等著付宇,結果就見他一直愣愣的盯著自己出神,半點沒有下車離開的意思。
劉雨儂詫異問道:“小付?你這是琢磨什麼呢?到地方了!”
付宇回神,看著劉雨儂,認真說道:“我在琢磨怎麼才能讓你再提高一些自己的烹飪技能操作。”
劉雨儂一聽,頓時有點無語。
這小子是參加一次省賽就飄了吧?
還想指導她?
自己先練明白再說吧!
劉雨儂嘆了口氣:“我這邊,你就不用操心了,你還是先管好自己吧。”
付宇一聽,就知道劉雨儂不信自己的話,於是解釋道:“師傅,我說的是認真的,剛才我看了一下你比賽時的烹飪影片,發現你有一些細節的操作方面,其實還有待加強。”
“就像是你做那道涼拌雞片,在配料的時候,花椒的比重有點高了,芝麻少了一些,爆香油潑辣子的時候,油量太大,辣椒麵有點太稀”
“我覺得你在調料配比方面的掌握存在欠缺!”
“還有在這些方面的處理,不夠精準,而且手法上其實還可以再加強一下。”
話匣子一開啟,付宇就有點收不住了。
這也是他平時經常在後廚裡指點孫慶寧和張金玉,不知不覺養成的習慣。
學而不厭,誨人不倦。
付宇特別詳細的給劉雨儂分析了一下,透過剛才那小段烹飪影片的觀摩,他所發現的所有問題,以及自己對於這些細節操作方面的看法和建議。
而劉雨儂開始有些無奈的表情,則慢慢被驚訝取代。
隨後,她的神情越來越鄭重,表情也越來越認真。
甚至不知不覺間,已經完全側轉過身子,專注的傾聽著付宇的指導。
付宇的話完全是一針見血,清楚而犀利的直指她所有的烹飪弱點和欠缺上。
經過付宇的這一番提點,劉雨儂頓時有種恍然大悟的感覺。
像她眼下的狀態,其實很多時候,都需要透過別人去發現自己的不足和欠缺,為自己清楚的指出來,這樣她才能認識到這一點。
不過,到了她這種地位,往往身邊留有的全是讚美和欽慕,很少有人會這樣中肯的提出意見,而且還非常有見地,直指要害。
劉雨儂認真的聽付宇說完,自己都沒有察覺她態度上的轉變,高興又激動的說道:“對,太對了!小付啊,你說的這幾點,我其實也感覺到了,之前烹飪的時候,我總是過份注意烹飪手法上的速度和具體的步驟,往往忽略了很多細節上的把握。你說的很對,像調料配比方面,我有點過於自信了,對於手