飯店後廚向來分工明確。

紅案就是做著紅案的活。

至於白案和雕花都有專門的人員負責。

只有一些不具備規模的小飯館，才會由紅案廚師兼職白案和雕花的工作。

當然了，所謂白案也無非就是包點蒸餃，胡蘿蔔之類的切個花刀。

一時間，所有的評委都沉默了。

付宇的話有點超出了他們的承受範圍。

他竟然對著後廚的分工去“指手劃腳”了。

這傳出去，肯定是要出問題的。

畢竟現在後廚無論怎麼改革，白案也永遠不能真正和紅案融合到一起。

你可以根據特殊情況特殊對待，但是付宇已經算是對於紅案的日常工作內容提出了一個補充。

問話的評委仔細思考著付宇的話，其實這話得分怎麼聽，怎麼想。

按照他的思路，其實越想，越覺得有點道理！

畢竟紅案這邊的烹飪菜餚往往都是既定好的，無論是烹飪操作還是擺盤造型，都是千篇一律。

白案和雕花那邊只需要提前將日常用的幾類麵食和雕花造型準備好，紅案那邊隨用隨取就可以了。

不過，偶爾也會遇到一些突發情況，烹飪一些店裡不常點的菜餚，白案和雕花那邊忙不過來，紅案這邊往往只能拖延等待。

一旦耽誤了上菜的時間，顧客那邊不耐煩，還容易影響到菜餚的口感。

想到這裡，問話的那位評委忍不住轉身同身邊關係親近的人，交流起這個話題。

兩人聊的起勁兒，旁邊有人聽到了，也很快參與進來。

打分一時間還沒能合出來，其他幾位評審也陸續加入了討論。

他們聊的興致勃勃，也沒忘了帶上付宇一起交流。

開始時，付宇還有點拘束，想到什麼，也不敢照實說，都是委婉的表述自己的想法。

不過沒想到這幾位評委想問題的角度非常刁鑽，一副要跟他辯論死磕的架勢。

一來二去，付宇興致上來了，也就不知不覺融入進了熱烈討論的氛圍之中。

聊到後來，付宇早忘了自己身在哪兒，面前這幫人都是幹什麼的了。

遇到自己不認同的事情，該反駁就反駁，該懟就懟！

再說了，沒文化的交流溝通叫吵架！

有文化的強詞奪理叫學習探討！

在座的幾位評委能被請來擔任省賽的評分人員，本身在這方面就堪稱專家級人物。

這個非常具有探討性的話題，被他們談論起來，直接拔高了等級，拓寬了研究和實踐的各種可能性。

付宇對於這個問題的想法補充，也激發了他們在這方面的能力。

能擔任評審的職位，在座的哪一位都是有著非常豐富的烹飪經驗和多年從業的經歷，誰能沒點心得，沒點深刻的體會？

付宇的想法確實不錯，但過於淺顯了。

話題一展開，幾位評審頓時各顯其能，還別說，討論的效果是非常顯著的，原本激烈爭執的辯論聲音越來越低了，頭緒倒是越來越明瞭。

雖然沒能正式將想法捋順，但大方向算是逐漸討論出來了。

大家都覺得，紅案確實不該侷限於專屬烹飪的操作，想要有新的發展，更多的創新菜式，他們應該對於白案和雕花的操作技能多少進行一些瞭解！

當然了，如果想要執行，還是需要繼續探討研究的，畢竟每一個細節都要進行認真的討論和思考！

評委席的眾人談論的熱火朝天，全然不知外面的人已經等待的焦急萬分了！

預訂的這個時間，早就已經公佈分數，開始進行午休安排了。

可是比賽場