而這一刻,正在屏息觀摩的張金玉忽然發現了驚奇的一幕!
原本還顫顫巍巍的空心豆腐塊隨著一點點被填充,整個豐盈起來,不但穩穩的立住了,而且形態也發生了改變,由原本的圓柱體,變成了兩側平頂的橢圓柱體。
整塊豆腐都變得胖乎乎的特別精巧討喜!
一塊豆腐做完,付宇又陸續將其他的豆腐塊逐一完成填充。
最後又精心雕刻了胡蘿蔔玫瑰,將每一塊豆腐都加了一頂漂亮的蓋子。
一盤菜,總共有12塊豆腐,乾乾爽爽的擺放在荷葉盤子裡,每塊豆腐旁邊又點綴著嫩綠的蔬菜做葉,還用了擺盤專用的果醬鉤勒了幾道造型別致的莖。
等付宇完成了全部的擺盤造型,這道豆腐釀鯽魚已經成了一盤設計精美巧妙的玫瑰束!
頓時,張金玉激動起來!
這菜做的實在是太漂亮了!
只是這樣的一小塊,吃起來應該一點負擔也沒有吧?
欣賞菜品的同時,品嚐上兩塊,就已經非常滋補了。
如果是這樣的話,顧客肯定會滿意吧?
張金玉不由期待起來!
這付廚也太有辦法了!
誰能想到豆腐鯽魚湯還能做成這樣!
產婦喝不了湯,就索性將魚湯藏在豆腐裡,做成了灌湯豆腐。
一口吃進嘴,不等反應過來,這湯已經進肚了.
這樣的思路一下子讓張金玉看到了一種全新的烹飪設計理念。
完成了這道菜,付宇吩咐張金玉傳菜,自己則繼續烹飪剩下的菜餚。
比之前幾道菜,黃菜溜豬肝和茄汁蝦球,倒是不用太犯愁。
產婦剛才親口說的,一直特別喜歡吃酸甜口的菜餚,海鮮尤其喜歡吃大蝦。
最愛吃的一道菜是熘肝尖。
付宇只是額外加了對產婦非常好的黃菜,在口感上肯定不會有太大影響。
至於唯一改動的主食蒸蛋餃,則是因為之前溝通的時候,產婦忍不住吐槽,每天都要被逼著吃雞蛋,實在是太痛苦了。
哪怕她其實很喜歡吃,但也耐不住天天吃。
付宇仔細問了一下,原來懷孕期間,產婦因為孕吐嚴重,吃不下東西,又怕孩子營養跟不上,於是逼著自己吃一些非常有營養又不容易吐的食物。
煮雞蛋那會兒幾乎每天都要吃一個。
現在生完孩子,為了催奶,又開始吃起了雞蛋。
煮雞蛋,炒雞蛋,來來回回這兩樣換著做,簡直吃的都快要吐了。
不過月子期間確實需要大量補充蛋白質,雞蛋尤其適合。
針對這個情況,付宇於是將主食定為了蒸蛋餃。
而為了促進產婦的食慾,付宇還特意升級了蒸蛋餃的整個烹飪造型。
這道主食,他參照了厭食症顧客喜歡的食譜,在做蛋餃捏製時,利用了顧客家特意準備為嬰兒日後做輔食用的小模具,將蛋餃捏製成各種可愛的動物造型。
這種哄小孩一樣的做法,卻往往能減輕顧客在用餐時的心理壓力,使得用餐這件事情變得不再那麼痛苦。
張金玉看著付宇牛逼的操作,本想讚美幾句,奈何自己沒文化,只能在心裡默默唸了一聲臥槽,以示敬仰。
廚房這邊熱火朝天的忙著掌勺烹飪。
餐廳裡,顧客一家人圍坐在餐桌邊,一道道剛出鍋的菜,全部被擺放到產婦面前。
一眾人眼巴巴的看著產婦吃飯,那神情迫切的簡直恨不得親自動手幫著喂上兩口。
王欣看著面前擺著的兩道菜,兩道湯,實在是沒什麼胃口。
菜倒是還勉強能看一眼,這兩道湯簡直是瞅了就反胃想吐。