付宇上前翻看了一下羊蠍子和羊肉。
他剛伸手,對話方塊就顯示了出來,這是內蒙特別出名的蘇尼特羊,這種羊向來以肉質嫩,口感好而名揚全國。
而且最棒的是羊肉真的特別新鮮,應該是活羊運過來,在首都當地進行的宰殺處理。
這個時候,付宇思考著用四海宴哪一種口味的羊蠍子鍋進行烹飪比較好。
因為送來的羊肉特別多,烹飪起來的選擇性也就隨之增加了。
過了片刻,付宇轉身說道:“羊蠍子分段和羊肉直接泡水吧,等泡到發白色了,再撈出來。”
聽到付宇的話,沒人動地方。
而是轉頭看向李東序。
李東序一愣:“楊鳴,安排幹活看***啥?”
楊鳴看著李東序:“李廚,這一桌席面不是你掌勺嗎?”
李東序反應過來,說道:“江魚宴是我掌勺,不過羊蠍子由付宇烹飪,他怎麼吩咐,你們怎麼做就行!”
此話一出,頓時周圍都安靜下來。
所有人都盯著付宇,一臉震驚和好奇。
包括一直跟在付宇身邊打下手的楊智超也是如此。
李東序繼續說道:“這是老闆交待的,羊蠍子鍋付宇能做,你們配合他就行了。”
這話一出,頓時周圍的眾人有些傻眼了。
楊鳴忍不住吸了口氣,這小子,才來進修多久啊,都開始搭手烹飪招待貴賓的宴席了。
要知道,這在福成醇向來都是只有大廚才能負責的重要單子。
其他小工更是驚訝看向付宇,心裡暗暗感嘆,這就算是熬出頭了吧?
李東序脾氣向來急躁,一句話說完,見其他人沒反應,頓時喝道:“還愣著幹什麼,沒聽到付宇剛才的吩咐嗎?抓緊處理食材,該幹嘛幹嘛去!”
楊智超率先反應過來,反正他就是個幫廚,趕緊轉身招呼著小工一起搬羊肉
劉永平可是親眼看過付宇掌勺烹飪,當時那種驚歎的感覺讓他印象非常深刻。
他對付宇特別欣賞,於是在向李東序推薦時,介紹的就特別詳細,還附帶了一些自己的感慨和讚歎。
李東序這段時間也在默默的觀察付宇,遠的不說,光是昨天露的那一手迅速烹飪的絕活,就讓他震驚不已。
剛才劉永平聽說付宇會做羊蠍子鍋,於是二話不說將這道菜交給付宇烹飪。
李東序看在眼裡,心裡忍不住想,付宇這小子真是個全才啊!
他以為付宇之前在千里馬飯店工作,擅長的應該是海鮮菜餚的烹飪。
沒想到他竟然還會做羊蠍子鍋。
之前一直覺得這小子年紀不大挺有本事,這種又有天賦又肯努力的人,非常優秀。
相比之下,向來以勤能補拙勉勵自己的李東序,在欣賞對方的同時,難免有點被後浪狠拍的心酸。
現在似乎忽然能接受一些了。
畢竟,被超越習慣了,好像就慢慢釋然了。….
天才就是天才!
至於付宇什麼都能做,什麼都會做,烹飪能力超強這件事情,只要放到天才兩個字上,就變得沒什麼不能解釋了。
趁著小工備菜的功夫,付宇迅速翻看了一下經典老味道食譜。
既然是準備招待內蒙來客,那四海宴的羊蠍子鍋就只能做為參照。
如果經典老味道食譜上面沒有相關的記載,他就原樣照扒四海宴的秘製羊蠍子鍋。
李東序很快羅列出江魚宴的具體菜餚,其中有一道湯,選的是店裡招牌清燉江魚湯。
清燉江魚湯吃的就是原滋
原味。
有了李東序的菜譜,付宇琢磨著羊蠍子還