觀摩的顧客離開了後廚。
等沒有了外人,劉永平好笑的安撫了李東序兩句。
李東序瞭解清楚事情始末,頓時義憤填膺,覺得徐宇陽不是個東西!
自己原本還念著他的好,結果差點壞事兒!
今天但凡不是付宇眼疾手快,這一鍋的菜就全毀了,而且還是當著觀摩顧客的面,萬一處理不妥當,那就成了後廚用具質量太差。
連廚具都捨不得花錢置辦,誰又能願意相信後廚在食材方面保質保量啊?
李東序忍不住又罵了徐宇陽兩句,全然忽略了明明是自己想要硬搶別人的心頭好在先。
眼瞧著李東序不那麼氣惱了,劉永平看了眼付宇,笑著轉頭問道:“老李啊,怎麼樣,現在你還對付宇的廚藝抱持懷疑的想法嗎?”
李東序咧嘴一笑:“懷疑什麼,我知道這小子利害!”
別說是李東序了,現在整個後廚都沒有人對付宇質疑了!
只有全心全意的信任!
因為他已經意識到付宇似乎可以應對各種各樣的複雜情況,任何意外在他手裡,都能被輕鬆化解!
這樣的人,把菜餚交給他還有什麼不放心!
而此時,廚臺前,楊智超瞪大眼睛看著付宇將擺放著新砂鍋的爐灶從微火調成了大火,隨後又轉為中火,微火,直至調回小火。
他有些茫然的看著付宇在短時間內,完成了火候調控的操作。
實在是有些不太能理解。
這一系列的操作,是想要幹嘛?
而等到付宇同時將兩道羊蠍子鍋同時烹飪完成,一起被端去了顧客飯桌上。
楊智超這才後知後覺意識到,原來付宇剛才調整火候就是為了彌補換鍋導致的烹飪時間差。
這是將火候掌控和時間把握做到了極致,一分一秒都在算計之中啊!
楊智超發現,原來平日裡看到的,終究是付廚的冰山一角。
每次以為了解他足夠多的時候,就會透過各種事情,恍然之間發現,原來付廚根本就是深不可測!
而隔壁的楊鳴在得知付宇輕鬆化解了烹飪危機之後,也是驚歎不已。
一種難以言喻的壓力,促使他更加認真的將手頭烹飪工作完成的越發仔細。
而劉永平站在廚臺前,看著付宇,眼裡滿是欣賞!
這才是一名真正的廚師!
泰山崩於前而色不變!
安然處之!
這才是實力的象徵啊!
心裡暗讚了幾句,劉永平忽然抬頭看向牆上的掛錶!
不對!
劉永平敏銳的意識到,事情並不是眾人所看到的那麼簡單。
同時烹飪兩道羊蠍子鍋?
剛才從烹飪到上菜,一共才用了多少的時間?
正常情況下烹飪一道羊蠍子鍋應該用多久?
這怎麼可能?
這讓劉永平後知後覺的意識到:這.小付的烹飪水平遠超出他的想像,這小子不是一般的厲害啊.
劉永平此時看著付宇,眼神裡滿是震驚!
同樣是烹飪,在火候和時間的把控上,差距還是很大的。
烹飪菜餚的速度雖然會因為手法的嫻熟程度而有快有慢,但是,像這種同時掌握兩道菜餚,還要保持以最快的速度完成烹飪,甚至中途還處理了一次突發事件,卻不但保證了兩道菜同時出鍋,而且絲毫沒有影響上菜的速度!
這是非常難的一件事情!
已經不是普通人可以掌控的烹飪速度了。
因為這不光涉及到對於菜餚烹飪步驟的嫻熟程度,還包括了對於時間的精準把控。
劉永平根據羊