付宇烹飪的這一桌藥膳席,從定製到上桌,一共也才用了一個來小時。
褚祥父女二人喝了一杯音樂餐廳秘製的果茶,酸酸甜甜的味道非常開胃。
他們這邊剛覺得有點餓了,後廚這邊已經開始陸續上了菜。
蓮花血鴨、清湯魚圓、三不沾、拔絲玫瑰、黃燜牛肉,明明是藥膳,卻做成了高檔私房菜的樣子。
說是藥膳,卻一點中藥材也沒有,看上去色香味俱全。
褚安安仔細一看,頓時胃口大開。
尤其是擺在中間的那道甜品拔絲玫瑰,這菜做的太漂亮了!
褚祥看到這一桌藥膳,也是非常驚訝,看的出來,這位藥膳師傅確實非常下功夫,瞧瞧這菜做的,實在太像樣了!
砂鍋裡撈出來的醇厚鴨肉,滑嫩鴨血,盛菜的容器竟然是浸入湯汁的蓮花型麵點,一口下去,湯汁在嘴裡爆開,鮮香味濃。
清湯魚圓顆顆飽滿,與燙的翠綠的豆苗卷在一起,白嫩的魚圓,嫩綠的芹菜,配上鮮美的清湯,褚安安就希罕那個清清淡淡的鮮香滋味。
盛在深口盤中的黃燜牛肉,肉塊切的不大,一口一塊剛剛好,牛肉燒燜的爛而不糜,嫩而不韌,醇香爽口。
除了牛肉,配菜也非常美味。
黑木耳艮揪兒,玉蘭片綿軟,黃花菜鮮香,配著牛肉一起嚼,砸吧出獨特的黃燜香味。
三不沾色澤金黃,味道鮮美,乍然看到雕刻成精巧小兔子造型的麵點,褚安安一時間愣是沒捨得動筷子。
這麵點做的實在太可愛了。
而等到終於品嚐了一口,頓時又被那又嫩又甜的口感所征服。
褚安安特別喜歡吃甜食,就愛這種軟糯的麵點。
而最受褚安安喜愛的就是拔絲玫瑰。
她這個年紀的女孩子,都有著非常浪漫的情懷,裹了一層金縷衣的玫瑰花,漂亮的如夢似幻。
褚安安仔細欣賞了一番,又忍不住拿著手機拍了幾張照片,這才小口的咬著嘎嘣脆的糖衣,咂著那裹了濃香甜味的玫瑰花,既具有花香沁心、甜而不膩的口感,又有著藝術品一般的擺盤造型。
這道拔絲玫瑰實在太符合褚安安的飲食喜好了。
她悶聲不響的嘎嘣嘎嘣很快嚼完了一小盤拔絲玫瑰,咂了咂嘴,頗有種唇齒留香,意猶未盡的感覺。
褚安安吃的高興,褚祥自然非常滿意。
得到了顧客的認可,付宇心裡一鬆。
每一次烹飪對於付宇而言,都是一次提高的過程,而每一道全新的菜餚烹飪,都讓他對於不同的美食菜系增加幾分好奇和感慨!
如果說後廚是距離美食最近的地方。
而廚師,則是把後廚和美食連結的樞紐。
李赫跟在付宇身後,忍不住小聲問道:“小付,你怎麼會突然想到要研創藥膳席?我聽姚廚說,你在紅案方面其實做的很不錯,千里馬那邊也對你一直非常青睞?”
這話其實就是想問付宇將來到底何去何從。
他明明在千里馬就職,現在卻跑到音樂餐廳搞副業。
偏偏姚石已經從千里馬離職了。
付宇其實自己都沒有考慮好,下一步應該怎麼辦。
他剛提升到大廚崗位,系統釋出的任務還沒能完成呢。
不過這話也不能如實同李赫說。
付宇在心裡嘆了口氣,胡謅兒道:“對,我在千里馬那邊工作挺好的,也很順利,過來這邊做藥膳席,就是件機緣巧合的事情。”
說到這兒,剛好看到劉憶慈向自己招了招手。
付宇如釋重負,趕忙說道:“李校長,顧客這邊找我定製下一次的藥膳席選單,我得過去了。”