下午陸陸續續來了幾份預訂單。
有老顧客趕巧定製晚餐的席面。
有看了熱搜聞訊過來的北安當地人。
有網紅趁著熱度想要來錄吃播影片蹭一波人氣。
還有一個膽子很大,奔著付宇顏值過來,想要認識一下交個朋友的年輕姑娘。
付宇第一次發現,原來自己獨立擔任大廚的職位,和之前跟在趙猛手底下做掌勺廚師完全是兩碼事。
眼看著手上積壓的點餐單總算安排開,不再那麼忙碌的時候。
點餐員又來送單子了。
不過,這一次情況有些特殊。
點餐員直接遞給後廚一張免餐券。
“趙廚,這免餐券咱們還能接嗎?”
趙猛接過來瞧了一眼,免餐券儲存的倒是挺好,可問題是當初送券的時間都過去三年了。
那會兒店裡搞活動,一共送出去三十張免餐券,姚石、趙猛,還有谷雲武每人十張,專門用來答謝老顧客。
趙猛自己送出去的十張早就都收回來了,畢竟當年說是用來答謝老顧客,但其實真正送給顧客的也就只有四五張,剩下的都用來自己答謝人情往來了。
一般都是送出去,不到一個月,收到券的親朋就都來用餐體驗了。
就從來沒有過時隔三年才來憑券用餐的。
趙猛拿著免餐券,仔細看了眼最後的簽署位置,上面有著姚石的親筆簽名。
難怪點餐員收到券第一時間過來後廚找他確認接單。
姚石已經離職了,他的事情,後廚這邊也只能找趙猛幫著解決。
谷雲武那邊一準指望不上。
“能接,既然是姚廚送的免餐券,那這一份單子我來接吧。”趙猛將免餐券遞回去:“既然有券,顧客一會兒想吃什麼菜,隨便點,你們照常下單就行。”
點餐員得了準話,轉身回去了前廳。
沒過幾分鐘,點餐員又來送單子了。
“趙廚,顧客點完餐了。”
趙猛伸手拿過單子一瞧,頓時有些驚訝。
是份小席面點餐單,只要了一菜一主食。
菜是灌湯黃魚,主食是海鮮粥。
趙猛抬頭看向點餐員,問道:“顧客來的是一個人啊?”
到千里馬用餐,最小的席面,一般也是兩人結伴到店用餐,點的四菜一湯。
像這種一菜一主食的點餐情況,基本上很少能遇到。
這一看就是單獨一人到店用餐的點單方式。
而這菜點的也挺有水平。
灌湯黃魚在菜譜上壓根就沒有,後廚這邊也從來不會接單。
偶爾遇上一兩次點餐,也都是直接奔著姚石來的,但是這一次,顧客點了這道灌湯黃魚,想必是並不清楚姚石已經離職了。
趙猛看著點餐單,一時間犯了難。
海鮮粥是店裡的特色主食,烹飪起來沒什麼難度。
關鍵在於這道灌湯黃魚。
趙猛自己第一次看到姚石烹飪這道菜時,簡直是驚歎不已!
這種烹飪方法非常完美的詮釋了灌湯黃魚的風采。
碩大完整的大黃魚在金黃的油中翻滾,魚肚子裡緊緊包裹的食材受熱溶解,釋放出無比的鮮美。
用筷子輕輕戳破魚肚,魚肚中流出瓊漿玉液般的湯汁,潔白如珍珠狀的丸子和各類食材緩緩傾瀉而出,燈光流彩之間猶如一幅繪製了中國式典雅精緻菜餚的畫卷緩緩展開,給與視覺上的極大衝擊。
千里馬的特色海鮮菜有很多,價格昂貴的菜餚更是數不勝數,但其中堪稱精品菜餚的,就有這道灌湯黃魚。
一道菜售價888元,卻沒有人覺得要