付宇解釋的特別真誠。
劉紹先卻是壓根沒信,只以為付宇是在狡辯。
他翻了個白眼:“我信你個鬼!”
付宇無奈的說道:“真的,我都學會了!”
劉紹先一聽,忍不住冷笑道:“還真都學會了,你小子,還是太天真!”
“光是透過這麼一次交流會上的演講,你能學會什麼?我告訴你吧,他們講的那些東西,聽著是不是挺高大尚的?好像很詳盡,非常有學習點?但其實這些都是他們刪減總結之後的中心思想,人家能把詳細的烹飪操作細節告訴你嗎?”
“其中最為關鍵的操作環節都被隱藏了,外人想輕易學會,那是不可能的!”
“不過,哪怕是這樣,他們在演講時,也提到了關於藥膳烹飪的一個很好的發展方向,對我的啟發特別大,等這次回去之後,我一定要著重好好研究研究。”
說著,劉紹先伸手搭住付宇的肩膀,拍了拍:“小付啊,你在藥膳烹飪方面非常有天賦,不像我們,雖然有著一顆想要繼續奉獻的心,但無論是思想還是理解和記憶能力都已經開始明顯退化了。”
“將來咱們這一行的發展,還是要靠你們年輕人,這些烹飪技術操作,你們一定要快速學起來,平時多琢磨,多交流。”
等全部瞭解清楚,付宇看了眼時間,已經過去了二十分鐘。
但是聊了半天之後,之前的印象頓時有了翻天覆地的變化。
在烹飪藥膳之前,每名參賽選手都需要根據顧客的實際情況,進行完整的藥膳席定製。
至少,他都沒有詢問自己的病症,就能準確的說出自己的一些毛病,而且之前聊的時候,還沒有察覺,現在才意識到,剛才聊天的時候,付宇所說的那幾個顧客的例子,患病的情況和自己幾乎是完全一樣。
而其他四個人則直接被淘汰,根本沒有展示藥膳廚藝的機會!
她下意識的伸手摸了摸自己的臉。
比賽內容設定的非常簡潔明瞭。
女顧客一愣,誠實的回答道:“沒有,我都是直接去醫院進行診斷,然後回家吃中藥進行調理。”
付宇說的這些顧客的經歷並不是憑空捏造的,而是非常具有啟發性和引導性,不僅能讓對方對自己的講述產生共鳴,還能給對方一個正確的引導,指引著對方按照自己的要求,仔細完善的交代清楚所有的身體病症和在飲食方面的一些喜好。
兩人四目相對的一瞬,付宇下意識的微微一笑。
排在前面的選手優先同顧客進行溝通。
或許這位選手真的能定製出來效果不錯的藥膳席。
他們一共有半個小時可以進行顧客的情況分析和藥膳席定製。
主要是太年輕了,感覺水平真不一定能行。
女顧客應道:“好。”
有了全國廚師大賽做為前陣,付宇和李宗鳴在比賽現場進行抽籤分組時,心態特別穩。
因為氣色的原故,整個人看上去顯得特別憔悴,眉眼無神,但是瞅人時,眼神卻顯得非常兇,透著一股子不耐煩
付宇一邊往裡走,一邊觀察著顧客的樣貌。
付宇認真寫好,繼續詢問道:“看來您平時是個非常自律的人,那麼您在飲食喜好上有什麼特殊的偏好嗎?或者忌口的食物?”
畢竟,專家主要考慮的肯定是藥膳席的療效,安全程度,可行性,以及藥膳烹飪出來的口味和造型,甚至還包含了藥膳師在整個烹飪操作中,廚藝水平的高低,細節處理的完美度,以及操作手法的技術含量等等,多方面的進行考核評分。
參賽的選手們透過抽籤分成十個小組,每組五個人。
同顧客進行溝通的話術,是付宇已經說慣