所有的食材都入了鍋,付宇隨手將剔下來的豬骨整理到一旁的托盤上。
攝像機給了一個豬骨的特寫。
不同於生豬蹄剔骨,此時,整個豬骨表面光滑極了,骨頭關節位置更是連肉筋都一起被剔除乾淨。
而燉制在米粥鍋中的豬蹄,則是被直接切分成厚薄一致,肉筋相連的薄片狀,整齊的排列在一起。
乍然一看,頗有點扣肉的樣子,而上面點綴著鮮嫩的桃花沫,混著梗米粥特有的濃稠顏色,看上去特別的清甜爽口,有食慾!
看著大螢幕上出現的烹飪畫面,現場陷入了難言的激動和沉默之中。
就在所有人的見證下,付宇完成了一次藥膳的創新烹飪改良,創造了一個新的,更高水平的烹飪操作技能!
“這就是真正的天才啊!”
就在所有人都沉浸在被震撼之後的感慨中時,高賢錫忽然出聲誇讚了一句。
此話一出,頓時傳來一片的附和。
確實!
這才是難得一見的天才啊!
僅僅只是透過昨天的交流會學習,就馬上領悟了幾位演講嘉賓的個人操作精髓,然後在今年就能立刻活學活用,甚至在原本的基礎上直接做了創新改良,融合了兩位專家的絕活,變成了自己的全新烹飪技能。
這不是天才,這是什麼?
高賢錫讚賞了一句,又忍不住感嘆:“這種將兩道藥膳結合到一起,療效不變的情況下,巧妙的改良了口感和擺盤造型的想法,反而可以更好的獲得顧客的喜愛,而且對於食材本身的鮮香味道,保留的也更好!”
“在藥材的替換上面,選的也非常好,療效沒有變化,但口味更清新了!”
“太妙了!”
就在眾人紛紛讚不絕口時,評委組的副組長突然開口說道:“這一道藥膳的操作,看似挺簡單,但是我個人覺得,實踐性並不強!我認真想了一下,換成是我,肯定做不到這樣完美的操作,你們能做到嗎?”
此話一出,現場頓時重新安靜下來。
就連高賢錫和韓俊來等人也從驚歎中回過神來。
確實!
付宇在烹飪藥膳時的每一步操作都是仿若計算好的一樣,對於食材和藥材的處理也恰到好處,尤其是在火候掌控和食材用量方面掐的特別精準。
這樣的水平和個人技能操作,他們能做到嗎?
周黎聽到這兒,忍不住笑了。
既驕傲,又歎服!
這就是付宇!
一個真正的天才,真正的強者,根本無需費盡心思的去隱藏任何操作細節。
他可以非常坦然的把所有的細節操作都展示於人前,將烹飪絕招毫不保留的公之於眾,甚至還敢將所有的步驟進行詳細的講解,說的清清楚楚,明明白白。
根本不怕被人偷師!
他為什麼能有這樣的底氣?
因為,別人根本做不到!
他所有的絕招,所有的細節操作,所有的手段,都只有他自己可以完成!
這就是天才,一個讓人瞭解之後,就會徹底心服口服的強者!
在場眾人在聽到這一番話之後,卻是良久沒有做聲。
確實!
看得再清楚明白,又能怎麼樣?
誰能有這樣高超的烹飪水平?
眼睛懂了,手卻達不到這樣精密細微的靈巧操作,一點用也沒有!
都不是吹,就付宇剛才露的這一手,足夠他們練一輩子的!
高賢錫無意間將自己內心的真實想法說了出來,正感慨間,突然看到工作人員對自己打手勢,這才意識到現場的氣氛有點過於壓抑了。
他趕忙說道