活動展這邊上班時間固定,沒有早晚班,不過李東序帶領的小組成員還是早早的趕到崗位上,各司其職。
付宇來的也特別早,多年養成的早起習慣,反正也沒什麼事情,收拾完,就直接趕了過來。
換上了工作服,到後廚這邊跟相熟的幾個人打招呼。
已經到崗的人員,不用安排,就已經開始忙碌上了。
沒辦法,會展中心這邊的客流量很大,他們過來的人員不算多,每個人都擔負著一定的工作量,必須在有限的時間內完成,誰也不敢耽誤。
付宇這邊剛開始整理自己的廚臺,李東序就走了過來,笑著打招呼:“小付啊,來的這麼早!”
付宇趕忙點頭:“李廚,早上好!”
李東序今天心情大好,昨晚回去店裡,聽著幾位大廚的誇讚,樂得不行。
那幾位老傢伙平時各個眼高於頂,現在都羨慕他搶到了付宇這個人材在手。
不過羨慕歸羨慕,也都特意跟李東序打過招呼了,等活動結束後,一定要跟付宇好好交流一下廚藝烹飪,最好再找機會親眼觀摩一下操作細節。
李東序被誇的心花怒放,腦子一熱,也不知道怎麼的就全都應了下來。
看到付宇之後,李東序親切的笑了笑:“小付啊,我有件事情想跟你商量一下!”
付宇一聽,趕忙說道:“李廚,有什麼事你直接吩咐就行。”
李東序笑道:“哦,也不是什麼大事,就是那什麼,改天有位大領導要過來活動中心這邊用餐,等有時間,咱們合計一下,看看給他定製一桌席面。”
付宇點頭:“好的,李廚,我聽你的安排。”
李東序滿意的拍了拍付宇的肩膀:“行,到時候咱們再商量!”
上午忙碌備菜,沒等全部張羅完,已經開始有顧客拿著餐券過來用餐了。
李東序和楊鳴等人輪著接單。
付宇依然跟在楊鳴手底下配合掌勺。
說是掌勺,但因為接單量逐漸增多,楊鳴在忙不過來的時候,也會直接甩過來一些小席面的點餐單。
到底是些自己以前沒有烹飪過的菜餚,付宇做起來非常小心,生怕哪裡操作失誤了給店裡的聲譽造成影響。
好在楊鳴很照顧他,交過來的點餐單都是一些付宇平時做過,或者難度不是很大,以前在後廚這邊比較熱銷的菜餚。
要不是因為這樣,付宇其實真的感覺有些力不從心。
這個時候,李東序做為福成醇旗艦店首席大廚的風範也是體現的淋漓盡致!
別看平日裡沉默寡言,御下極為嚴格,但是對於工作安排和處理突發事件方面,一點也不含糊。
什麼顧客在菜餚已經下鍋後突然要求換菜,或者忘記備註導致上菜後口味不對,甚至是有餐票數額不夠,卻想要點菜宴請賓客的參賽活動方領導緊急求助.這些事情,李東序全部應對妥當,處理起來有條不紊。
跟在李東序手底下工作了這一段時間,付宇算是深刻領悟了為什麼對方能擔任首席大廚。
因為後廚這邊,只要有李東序坐鎮大局,就萬事不用愁,就好像天塌了,李東序都能給輕鬆撐起來。
其他人只需要安心工作,什麼事情都不用愁。
這種讓人特別安心的感覺,付宇之前在千里馬工作那會兒,只在姚石身上感受過。
下午一點多,後廚這邊的接單開始陸續減少,李東序帶著楊鳴去跟活動主辦方溝通晚上預訂單的席面菜餚,付宇和王海威留在檔口裡繼續完成手頭的烹飪。
付宇手裡還有三份點餐單,楊鳴每單留給他最多三道菜,都是一些沒什麼難度的熱銷菜餚。
付宇之前都烹飪過,掌勺時還