店裡的生意好,接單不斷。
姚石惦記著後廚的活幹不過來,正好劉宇一家人吃過飯要走,就順便把人送去一樓,互相道別後,匆忙趕了回去。
後廚裡一片熱火朝天的繁忙景象。
姚石剛過去,就被點餐員攔住,說是有一位店裡的VIP顧客,指名要姚石掌勺。
姚石看了眼訂單人的姓名,確實是老顧客,於是點頭應道:“行,這單我接了,你去前臺領一份禮盒給這位顧客送過去,就說是我這邊太忙實在走不開,讓他把禮物收了。”
點餐員答應一聲,轉身走了。
姚石拿著點餐單卻沒急著開火,而是過去了趙猛那邊。
趙猛正忙著吼孫慶寧。
孫慶寧剛才做爆炒小龍蝦時,因為心太急,不小心在出鍋盛盤時,把一隻小龍蝦給掉在了廚臺上。
他下意識的直接伸手將小龍蝦撿起來,準備放回盤子裡,結果被趙猛發現了。
這回算是撞在槍口上了。
趙猛向來是個急脾氣,沾火就著。
現在又因為傷了手,明明後廚都要忙翻天了,偏偏自己什麼忙也幫不上,心裡頭著急。
眼瞧著孫慶寧居然敢把掉在廚臺上的東西撿起來,還想要放到盤子裡,頓時炸了。
“馬上給我扔掉!”
孫慶寧被趙猛突如其來的暴喝嚇了一跳,趕忙慌手慌腳的把撿起來的小龍蝦扔到垃圾桶裡。
趙猛恨鐵不成鋼的訓斥道:“你入行多長時間了!學廚師的第一天老師肯定都會告訴你衛生才是關鍵,搞烹飪的就得把衛生放在前面!”
孫慶寧低頭聽訓,一聲都不敢吭。
趙猛吩咐:“去盛一份小菜過來!一會兒你跟著傳菜員過去跟顧客解釋並道歉!”
孫慶寧一愣!
這,這有必要嗎?
不過就是少了一隻小龍蝦而已!
他剛才之所以想把掉的那隻放回去,也是因為廚臺又不髒!
每天都有保潔阿姨擦拭打掃。
而且像他們這樣的幫廚,只要有時間,肯定也會及時清理擦拭廚臺。
不過趙猛讓把小龍蝦給扔了,那就扔了吧。
可既要賠送顧客一份小菜,還得讓他跟著過去賠禮道歉。
有必要這麼小題大做嗎?
孫慶寧心裡不服:“趙廚,還用另外贈送小菜嗎?”
“怎麼不用?這一份小龍蝦裡,少了一隻,你不用賠的嗎?”趙猛答道:“一份小菜成本沒多少錢,但是顧客接了,心裡頭自然會覺得舒坦。下次再想吃飯時,光是衝著這份服務態度和對於衛生的嚴格要求,就還會想到我們。”
“可是這一份小龍蝦,這麼一大盆呢,他又不可能挨個數......”
趙猛看了這二百五一眼,很想當場給他吼過去:你這腦殼裡裝的都是水嗎?
想想還是算了,付宇現在已經出徒了,目前他這手底下也就只有這個蠢貨能勉強培養一下。
“防範於未然,懂嗎?店裡生意這麼火,哪路顧客都有。店裡的小龍蝦又不是按斤稱重,是按數量來的,一份就是38只。如果有心細的顧客真的數了,最後發現少了一隻,怎麼辦?”
“凡事都要提早做好打算,才能隨機應變,避免矛盾的發生!”
說完這一番話,趙猛覺得自己現在脾氣真是好多了。
多談談戀愛,緩解一下躁動的熱血,果然還是很有用的,哪怕目前只能用眼睛看,那也很能修身養性。
“趙廚。”
“幹嘛?”
“你看,直接讓傳菜員幫著送份小菜過去得了,我這邊還用特意賠禮道歉嗎?”
“