谷雲武瞠目結舌，難以置信。

可事實就擺在眼前。

影片上，付宇動作嫻熟流暢的烹飪著椒鹽蝦虎。

進行改良時，無論是他下刀的角度，還是落刀的速度都格外的精準。

憑心而論，谷雲武自問，自己可能也得經過反覆嘗試練習，才有可能做到這種程度。

意識到這一點，谷雲武沉默了。

付宇是怎麼練出來的這麼精湛的刀工？

還有，他是怎麼想到，要對這道菜進行改良的？

蝦虎不像其他的海鮮，外殼非常堅硬。

如果是烹飪前做改良劃線，那必然會導致外殼翹起，影響最後的擺盤效果。

而且蝦虎的肉質肯定也會受到影響。

正是因為對這道菜非常熟悉瞭解，所以當看到付宇的刀工操作時，才會本能的去思考如果換成是自己，能做到什麼程度。

只是，正當他專心琢磨的時候，趙猛卻突然又開口講話了。

“也是透過這件事情，我有了一個想法。我們店其實也應該在保留住原本的特色老式菜餚的基礎上，著重於創新菜餚的研發和推廣。”

“而付宇這一次推行的創新菜，就是一次很成功的例子。”

“據我統計，自從店裡開始推行創新大豐收燴菜後，這道菜的點單率大幅度提高。而自從改良版椒鹽蝦虎開始推廣後，這道菜則成了近期的熱門菜，而且顧客都會直接在訂單時，選擇讓付宇做為掌勺師傅。”

“我覺得這件事情不是一個結果，而是一個契機。我們店只要抓住這個機會，很快就會再一次迎來客流的高峰期！”

趙猛說完，下意識看了眼安然而坐的姚石。

姚石則滿意的微微點頭。

趙猛心下一鬆，知道自己這番話說的還算漂亮。

而其他人則集體沉默了。

大家都在思考。

店裡其實也有不少的創新改良菜，後期甚至因為這樣，而重新定製了菜譜。

不過在創新菜這一塊，向來是由姚石負責把控，趙猛和谷雲武只是後期參與。

但是付宇之前的成功，則說明，這件事情或許可以集思廣益。

而不是因為姚石厲害，具有足夠的眼界和經驗，以至於大家本能覺得這件事情有他就足夠了。

這個思路很不錯啊！

最重要的是，如果這個方法施行之後，後廚的新人則有了展露頭角的機會。

畢竟現在這個環境下，你想要出頭，受到大廚和領導的重視，就必須有出色的表現才可以。

千里馬雖然在北安小有名氣，但是真正出了市，到了省裡，甚至到了省外，還真算不上什麼特別有名氣的大飯店。

頂多算是一個比較有當地特色的老菜館。

就連年節時，甚至還需要想辦法拉攏顧客前來下訂單。

這能算什麼知名大飯店？

早在姚石過來以前，千里馬還只是一家只有兩層樓的門市店，雖然是家傳承老店，但是一直沒有進行擴建。

當初，董老爺子的想法是死守一家店，不圖大富大貴，只求安穩。

而到了董俊田這兒，則是一門心思的想要擴張開分店。

直到姚石回來一手擔起後廚的事宜，最後又勸動董俊田將擴張分店的錢用做重建店面。

千里馬飯店這才真正立了起來，成為北安家喻戶曉的飯店，甚至在省裡以及省外，能被少數人知曉。

但是即便如此，其實真正出了北安，也根本排不上名號。

主要也是店裡一直推崇的就是特色老味道風格，受眾面有限。

年輕人對於老味道，會嚐鮮，會打卡，但不