做到了！

居然真的做到了！

付宇完美的完成了這一桌一魚四吃的席面！

所有人都鬆了口氣。

這種彷彿劫後餘生的感覺，讓谷雲武下意識的打了個激靈。

而姚石卻是有種伯樂慧眼選中千里馬，並順利進行訓導的成就感。

切魚生片很簡單，可是想要迅速準確的切出0.5mm的厚度，且保證兩片魚肉相連，卻很難！

不僅需要一雙靈活十足的手，還要有紮實穩定的切功。

誰也沒想到，付宇最後真的能成功救場，完成了連趙猛和谷雲武這樣經驗豐富的大廚都難以做到的順德魚生。

姚石心下既感慨，又慶幸萬分。

還好他足夠果斷。

也還好，他看人確實夠準！

不管怎麼說，這一桌席面算是順利應對過去了。

谷雲武到底還是忍不住感慨一聲：“小付，做的太好了！這魚生片切的太漂亮了！”

谷雲武在後廚幹了二十來年，廚藝功底是相當紮實的，尤其是在刀工方面，他自己本身就曾苦練多年，對於這方面的造詣很深。

所以他可以清楚的看出付宇剛才的操作是多麼的完美精湛！

看著付宇那雙修長指節分明的手，谷雲武難免有些心生羨慕。

廚藝這個東西，真的是講究天賦的。

谷雲武不由轉頭看了眼正悶頭顛勺的姚依航。

唉，好歹勤能補拙啊！

而看人這方面......

谷雲武決定晚上下班就去藥店買兩盒魚肝油補補眼睛。

姚石也笑著誇讚道：“付宇，你做的不錯！很好！”

付宇笑了。

幸不辱命！

而同一時間。

401包廂裡。

某位大人物正笑著說道：“想在咱們省吃到正宗的順德魚生，就只能到這兒來！”

被宴請的富商有些驚訝：“哦？口味很正宗？”

大人物頗有些自傲道：“不能說完全複製，但是基本上沒什麼差別。”

富商頓時來了興趣：“這順德魚生，我還是之前聽蔡先生提過一嘴，說是特別鮮美。後來有機會到當地出差，曾特意去品嚐了一下，確實肉實甘爽、鮮美嫩滑，恰到好處。”

大人物點點頭：“可不是，這道菜從選料、放血、刀工、配料、擺盤，到入口的那一刻，都是有講究的。就是因為講究，才會把一條魚做得淋漓盡致啊。”

兩人談話間，有傳菜員陸續將幾道菜送上桌。

大人物看了一眼，笑著招呼道：“來，嚐嚐這魚皮，他家的蘸料也不知道是什麼秘方，特別有滋味！”

富商伸筷子夾了一塊魚皮，蘸了料汁送入口中。

嗦吸的瞬間，一種難以言喻的濃香滿溢口中。

咀嚼兩下，這魚皮確實做的好，口感上將魚皮最爽彈的程度發揮到極限，十分有滋味。

大人物則伸筷子夾了一塊離自己較近的椒鹽魚骨。

這魚骨外層炸得香酥脆，貼著魚骨的魚肉又鮮嫩細膩。

兩種口感一結合，那感覺美妙得不得了！

富商同樣品嚐了一下這道菜，頓時讚不絕口。

大人物與有榮焉，知道今天這桌席面點的很成功。

而這時候，順德魚生的佐料開始陸續被送上桌。

一堆小碟小碗擺了一片，竟是不少於十種。

富商一看這陣仗，笑了：“別說，一看這些佐料，我就想起來那次在順德當地的景鴻飯店吃的魚生片。當時也是這樣，林林種種擺了一桌子。我第一次過去時，還以為是送的小菜。”