昨天剛做完三轉席,現在原樣重做一遍,對付宇來說除了烹飪有點麻煩,其他沒什麼問題。
他一道菜接著一道菜的烹製。
茶席上完,酒席做到一半時,後廚其他人手中的活也都告一段落了。
反正前廳的客人沒走,他們這些人也不能下班,於是紛紛圍過來旁觀付宇做菜。
從站在廚臺旁邊開始,這幾個人就再也沒挪開一步,個個專注的盯著付宇麻利的烹飪。
看著他切花,看著他顛勺,看著他做最後的擺盤。
幾名小工在旁邊瞧得興致勃勃,嘴上不敢出聲,心裡卻紛紛感慨。
“瞧瞧人家那顛勺的手法,看著真帥!”
“喲,這擺盤還能這麼做呢?真漂亮!這手法,絕了!”
“嘿,什麼湯啊這是,聞著太香了,好餓啊,咱們什麼時候開飯啊?”
幾名大廚和張振則是面色專注,表情格外認真。
雖然同樣沒有口頭交流,但心裡的想法卻詭異的趨近於一致。
“真不愧是二老闆親點的廚師,這手法,這廚藝,牛逼!”
這一次,做完整套三轉席,付宇用了二個小時二十分鐘。
當最後一份碎餃子被端走,付宇這才算是鬆了一口氣。
眼瞧著已經七點多了,張振提議道:“咱們晚上弄點吃的吧,今天正好付廚也在,我建議把那兩隻烤鴨給吃了,怎麼樣?”
烤鴨是白天剩下的,因為有顧客臨時決定撤下這兩盤烤鴨。
反正顧客不差錢,這鴨子就便宜了他們後廚一眾人。
幾個人過去白案那邊討了點春餅,切點蔥絲和黃瓜條,卷著甜麵醬把兩隻烤鴨瓜分乾淨。
付宇吃得也很香。
音樂餐廳的烤鴨做的實在太美味了,哪怕是回爐重新熱過,也非常好吃!
......
谷雲武手頭掐著兩份輪單,還沒等做完,點餐員又過來送單子了。
一份他的老顧客單子。
手忙腳亂的總算把三桌席面的菜都盛盤端走,已經是晚上九點半了。
從早站到晚,而姚依航又被調去了趙猛那邊幫廚,他一個人撐下來,此時又累又困。
再加上聽說了401包廂的事情,姚石那邊直接欽點了付宇過去幫廚,壓根沒考慮他們這邊的人。
這讓谷雲武突然意識到,付宇這小子不知不覺間,竟然已經把姚依航甩的快要看不到影兒了。
不過最讓他生氣和憋悶的原因,倒不是自己多幹了活,手底下的人被比了下去。
做後廚的這點活要是堅持不下來,還幹什麼廚師。
至於姚依航那點能耐,他心裡也有數。
他最生氣的就是因為趙猛舊傷復發,所以把他手底下的人給調過去幫廚。
這麼一來成什麼了?
他跟自己的人打了一下午的擂臺,搶單子?
以前趙猛也不是沒舊疾復發過,當時都是直接病休,他和姚石搭檔撐全場。
就從來沒有過把他手底下的人調給趙猛用的時候!
谷雲武越想越來氣!
抬頭看一眼忙的熱火朝天的趙猛那邊,頓時恨得牙根直癢癢。
眼不見心不煩!
谷雲武藉口去衛生間。
出了後廚,繞到前廳,順了瓶冰啤酒喝了......
董俊田因為之前三轉席的事情,輾轉反側了兩個晚上,心煩氣躁的想了很多,最後覺得還是有必要跟姚石服個軟。
姚石這個人向來吃軟不吃硬,這麼多年都這樣。
他琢磨著一會兒叫上姚石回家吃頓便飯,倆人敘敘舊,訴訴衷腸,將之前的