付宇把麵糊舀入碗中,放進蒸鍋,隔水蒸30分鐘。
等待的時間裡,他主動過去找姚石要活幹。
“姚廚,粟邑酒碟子我來做吧,這道菜跟拌三絲挺像的,應該沒問題。”
姚石正悶頭做倉頡仙草,聞言點頭道:“行啊!你看著能做哪道就先試著做,不行再說。”
付宇一聽,樂了。
之前一直高懸著的心,總算是落了地。
都是讓這任務要求給鬧的!
任務要求他協助姚石做出讓老教師吳凡感動落淚的生日宴。
可這個協助,到底是需要他做幾道菜?
並沒有詳細要求。
付宇琢磨著,那肯定是做的越多越好。
因為他可以參照著特色家宴菜譜上面的烹飪步驟,有樣學樣的照扒。
最後做出來的菜餚,肯定要比姚石從網上借鑑的那些菜譜,做的更正宗。
想讓老教師吳凡能夠感動落淚。
這三轉席,不說跟他當年在家鄉吃到的一模一樣,至少也不能差的太多了。
要不怎麼能睹菜思鄉,潸然淚下呢!
付宇掐著單子,讓張金玉去備菜。
等食材都準備好,這才開始烹飪粟邑酒碟子。
將菠菜,幹豆腐絲,綠豆芽,焯水備用。
胡蘿蔔直接切絲。
蔥花,薑末切好,放在菜上面。
熱油,淋在蔥花和薑末上,放雞精,鹽,生抽,醋,香油,攪拌均勻。
整道菜,付宇用了不到五分鐘,就盛盤了。
“姚廚,豆腐乾我來做吧,這道菜跟咱們店的秘製豆乾挺像的,應該沒問題。”
姚石正悶頭做倉頡仙草,聞言點頭道:“行!我知道了。”
付宇做豆乾用了三分鐘。
“姚廚,醋溜我來做吧,看著挺簡單,應該沒問題。”
姚石正悶頭做倉頡仙草,聞言點頭道:“好!你做吧。”
六分鐘後,付宇做好了醋溜。
“姚廚,三陽開泰我來做吧,看著挺簡單,應該沒問題。”
姚石正悶頭做倉頡仙草,聞言點頭道:“啊!可以。”
二十分鐘後。
姚石總算烹飪好倉頡仙草,又照著網上的圖片,精心做過擺盤。
還不等鬆口氣,就聽著付宇又說道:“姚廚!我這邊完事了,可以上菜了。”
姚石:“!”
傳菜的臺子上擺著一溜的菜盤。
三轉席的第二套小席面酒席的八道菜,居然全部完成了!
姚石又驚又喜。
這怎麼就全都做完了?
姚石湊到近前,挨道仔細看了一圈,頓時眼前一亮!
面前的這幾道菜,竟然和網上找到的圖片幾乎一樣。
這個三轉席,要是真能做成了,是可以拿到音樂餐廳,當新增的特色席面加入宴席餐單裡的!
想到這裡,姚石看著付宇,目光中滿是欣賞。
畢竟僅僅只是參照著菜譜就能原樣將菜餚做出來,需要的不僅僅是天賦,而是建立在天賦之上的烹飪手法和技巧!
比如精湛的刀功!
利落迅速的切絲切片切花的技術!
比如火候的準確控制!
穩準精的根據烹飪要求掌控好火候的大小。
每一項都缺一不可!
這就是個老天爺賞飯吃的人才啊!
如果付宇這麼練下去,等以後真過來了音樂餐廳,姚石覺得後廚可以直接分成三個區,每個區一名主廚!
雖然付宇才二十出頭,但是姚石願意給他這個機會,讓他直