錢主任和高啟明對於這次的包席,都非常盡心。
這一次為範秀彬舉辦的感謝會,意義重大。
不光是表達學校和人民對於她英雄壯舉的感激,還意圖藉助此次活動為北安市做一番流量宣傳,力爭這次全國範圍的魅力城市評選。
說白了,哪怕是為了北平的榮譽,這一次感謝會說什麼也要辦的既合乎規章制度,還要足夠隆重,將他們的心意表達出來的同時,讓全國網友看到北安這座城市的魅力所在。
錢主任看著張振,一臉鄭重:“張廚,範樓長是我們北安大學的英雄,也是咱們北安市的驕傲,這件事情還得麻煩您多費心了!”
高啟明也是認真說道:“老張,你幫忙想想辦法,這事真挺急的!”
看著老友和錢主任,張振點了點頭:“行,我現在就和前廳經理聯絡一下,看看明天還有沒有空廳,能不能幫著調一下。主要是時間太急了,我們這邊措手不及的,只能是儘量幫著爭取一下!”
說完之後,張振帶著高啟明和範秀彬過去前臺找前廳經理李新彤。
李新彤此時正在核對明天的顧客訂單。
看到張振帶著兩個陌生人過來,李新彤反應很快,主動問道:“張廚,有什麼事嗎?”
後廚的人比前廳這邊會提前半個小時下班。
這個點了,張振還沒走,八成不是有朋友要訂席面,需要辦理員工內部折扣,就是有什麼緊急的事情,想要插隊包桌。
雖然現在離元旦還有段時間,但是音樂餐廳這邊的大宗包席,尤其是婚宴方面的訂單,早就排到年前了。
張振點點頭,為李新彤做介紹:“這位是我哥們高啟明,北安大學的老師。”
“這位是北安大學的錢主任,這次是過來咱們店預訂包席的。”
張振將事情仔細說了一遍。
李新彤一愣,店裡來了兩位大客戶,這是好事。
可問題是,時間太急了。
明天就要開席,席面的大小,菜餚的定製,還有其他零七八碎的一堆事情必須要在今天晚上談利索。
而且後廚那邊,因為訂單太匆忙,弄不好還要臨時加班備菜。
採購員那邊也得通知一下做好準備,隨時聽吩咐去進行採買。
還有前廳這邊的人手排班問題。
要真是能定下來的話,之前安排好的幾個人還得重新調一下。
感謝會的活動規模弄的這麼大,人手方面必須夠用,而且還得是形象好,辦事穩妥的人。
不過暫時想這些還有點早。
現在需要考慮的是,怎麼挪出一間宴會廳,安排這場感謝會!
想到這裡,李新彤臉色一變,忍不住嘆了口氣,一邊拿過明天的訂單記錄,一邊說道:“我先查一查哪間宴會廳能調換吧。”
張振跟著湊頭過去,看著李新彤一頁頁翻看著顧客的登記資料。
越看越是無奈!
越看越是心涼!
這一下麻煩了啊。
明天店裡的三間大型宴會廳都已經訂出去了。
主要是日子趕巧了,陽曆陰曆都帶8,雙數,辦席時算是特別吉利的好日子。
六份全是婚慶的訂單。
各自中午一場,晚上一場。
這樣的訂單,除非顧客自己臨時有事,提出換日子,否則親朋好友都通知過了,彩排都走完了,根本不可能輕易調換日期和場地。
李新彤翻看一圈,將幾份訂單的顧客資料在腦子裡迅速過了一圈。
隨後,轉身問張振:“後廚這邊的人手,現在都下班了吧?”
張振忙道:“我這邊好安排,人手隨叫隨到。”