私接訂單的事情，付宇特意跟姚石做了報備。

姚石很驚訝：“你還會做藥膳？”

付宇再次搬出自己的同學：“還是跟我同學母親學的，這藥膳和素齋其實大同小異，都是以食材的原滋原味為主。”

“那太行了！”姚石點點頭：“沒問題，一會兒我跟張振交代一下，前臺那邊要是遞單子，直接由你接手。”

轉正一個多月了，付宇目前為止還真沒有固定的老顧客資源。

而所謂的上門服務，基本上都是音樂餐廳這邊藉著由頭，讓他過去那邊幹活。

客源對於廚師而言很重要，付宇深刻覺得，只要自己能把人給伺候好了。

劉憶慈的這位小姐妹，很可能會成為自己的長期飯票。

趁著閒暇時間，付宇根據劉憶慈那位小姐妹的實際情況，最後敲定了幾道藥膳的菜餚。

珍珠拌平菇、筍燒海參、清蒸人參雞、鮮筍拌芹菜、八珍糕、參棗芪精粥、青蒿桃花甲魚湯。

四菜一湯一粥一主食。

正好包含了所有藥膳的搭配，可以讓劉憶慈的小姐妹試吃一下味道。

如果滿意，他就可以按照這個組合方式，為她量身定做合適的藥膳。

而且這一組藥膳很有宣傳噱頭！

全部是養顏補血，益氣增白功效。

既然劉憶慈的小姐妹是為了減肥，把自己折騰的需要透過藥膳來調理，那他就先從容貌氣色上入手。

這人要是精氣神補足了，氣色自然也就好了。

而等到把身體的虧空都調理好，付宇還可以幫她做些瘦身健體的藥膳。

這麼一看，劉憶慈的小姐妹還真是一位潛在的長期大客戶。

付宇給張振發了條資訊，把自己明天所需要用到的食材和備菜都列了出來。

張振那邊剛得了姚石的吩咐，對付宇完全是一副有求必應的態度。

付宇現在過去音樂餐廳，每次都是周業松給他做幫廚。

一來二去的，二人之間倒也多少培養出了一點默契。

付宇對周業松的印象還可以。

雖然廚藝不行，但是手腳很麻利，而且非常有眼力見。

付宇上手烹飪，有他在身邊跟著，特別省心。

周業松將付宇需要用到的備菜都準備好，一臉好奇的看著付宇烹飪。

這藥膳聽著可挺高大尚的，什麼東西但凡帶個藥字，再掛個養生的名頭準保價格翻上一倍不止。

心下想著，周業松看得更專注了。

付宇開始烹飪珍珠拌平菇。

如果不是之前在教學實踐課堂裡反覆做過這道菜，那麼任由他想破腦袋，都沒辦法把這兩樣完全是風馬牛不相及的事情聯絡到一起。

將紅花置細漏勺內，洗淨，瀝盡水分。

平菇去柄，洗淨，撕成條絲，放入容器內加醬油、白糖、紹酒浸拌入味。

豆腐用潔淨紗布包裹，重壓擠水。

將擠水後的豆腐放入容器內拌碎。

加入芝麻粉、白糖、醬油拌勻。

然後加入平菇絲，充分拌勻裝於盤內，撒上珍珠粉和紅花。

這道菜的擺盤非常精緻。

至於吃的時候，則需要顧客自己進行調拌。

周業松站在一旁，看著看著，眉頭不自覺蹙了起來。

這平菇跟珍珠粉也能搭配著烹飪的嗎？

那得是什麼味啊？

周業松發現付宇特別厲害，好像什麼都會。

之前的面氣球，八碟八碗席，三轉席，還有上次做的素齋！

這一套席面還沒開始推廣呢，現在又要做藥膳了！