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第285章 願不願意都得過來

湯鍋開了,直接關火。

這時候麵糰也醒發好了。

醒發好的麵糰光滑有彈性。

接下來就是抻面了。

經典老味道食譜上一語帶過,只交代了幾句抻面時的注意事項,具體的操作步驟卻半句也沒有。

沒吃過豬肉總看過豬跑。

付宇琢磨著肯定是先把麵糰擀成條狀,再掐著兩邊甩。

等伸長了,再對摺,繼續抻。

反正以前看過別人做時,都是這般操作。

不過凡事向來是想的挺好,做起來難。

付宇仗著有絕對手感掌控,將麵糰揉成條,就開始嘗試著抻面。

結果想象中應該迅速變細變長的麵條卻顫顫巍巍的被拉長了一些,隨後中間位置眼瞧著就要斷裂開了。

付宇慌忙把麵條拉回來,結果這麼一弄反而真的把麵條給扯斷了。

接連嘗試了三次,眼瞧著差點把面給掉地上。

付宇靈機一動,索性直接將麵條重新揉成麵糰。

這回也不抻面了,直接將麵糰擀成一個圓餅狀。在麵餅上面撒適量乾麵粉,然後再擀成一個大面片。

既然抻不出來,那乾脆直接上刀切好了。

就憑著他高階的刀功,就不信連一根不斷的長壽麵都切不出來。

事實證明,凡事還得量力而行。

這有了削鐵如泥的菜刀在手,付宇再切面條時,簡直是輕車熟路。

一整根又長又均勻的長壽麵老老實實的盤在面案上。

付宇眉頭舒展開,煮了一鍋開水。

水開後放入幾粒食鹽(防粘)。將麵條放進鍋裡,煮熟後撈出,放入涼白開水裡過涼。

湯鍋重新開火。

水開後,直接放入麵條。

水量差不多淹過麵條,蓋上鍋蓋燜一會兒,待下層的面差不多熟了,放入油菜,把面翻一面,繼續燜一會兒。

待全部麵條都差不多熟的時候,將鍋裡多餘的湯用湯匙盛出來。

鍋里加入鹽、雞精,灑上蔥花。

最後一道程式很關鍵,淋上剛才炸好的油,用筷子將面和調料在鍋裡拌均勻。

頓時一碗香氣四溢,看上去就很有食慾的長壽麵就做好了。

除此之外,付宇還特意單獨煮了一鍋的雞蛋。

付宇家一直有這個傳統,過生日了煮一鍋雞蛋給親朋好友分發。

吃雞蛋意味著咬災。

吃的人越多越好,災就被咬死了。

過生日的人這一年都會平平安安。

付宇端著長壽麵過去敲開趙猛房門時,趙猛都懵了。

他愣愣看著付宇端著一碗熱騰騰的麵條放到桌子上,笑眯眯對著他說道:“趙廚,生日快樂!嚐嚐這麵條做的怎麼樣?”

趙猛自認向來是硬漢的形象示人,但是卻每每在付宇面前破功。

他吸溜著又細又長的麵條,眼瞧著竟然是一整根都沒有斷,心知付宇一定費了不少的功夫。

趙猛沒將麵條咬斷,直到全部含進嘴,這才開始咀嚼品嚐。

麵條抻的這麼細,還能吃出筋道的感覺,真是不太容易。

而且這麵湯也很鮮美。

大清早能有人惦記著,吃上這麼一碗生日長壽麵,真是太幸福了!

趙猛鼻子一酸,眼眶就有點控制不住的開始泛紅。

他藉著喝湯的動作掩飾了一下,等情緒緩和下來,這才抬頭笑著說道:“不錯,面很好吃!”

付宇頓時綻出一臉燦爛笑容:“我就知道,我做的長壽麵肯定特別好吃。趙廚,你得全吃光才行,廚房我還給你留了雞蛋,一會兒過去,你給大夥都