劉雨儂的這一番提問,其實算是手下留情了。
她給了付宇可以自由發揮的機會。
而付宇把握的非常好。
劉雨儂主要聽的是話裡的內容。
且不論生抽的那一道題,單是對於烤鴨的切片,付宇的回答簡直堪比教科書般標準。
而最讓人驚喜的則是,他還非常熟悉食品雕刻及花式冷拼這兩項技能。
劉雨儂面上不顯,心裡卻對付宇的好感又加深了一分。
這小夥子,確實不錯。
劉雨儂看著付宇,點了點頭:“嗯,不錯。”
劉雲鵬瞠目結舌的看著劉雨儂。
之前自己回答完之後,換來的卻是她看似溫和,實則隱帶不屑的笑容。
那笑容好像在說,這麼蠢還想要拜師,也不知道去撒泡什麼照一照。
“國際劉”居然也會誇獎人的嗎?
還真是難得一見啊!
旁邊曾被婉拒的兩人也是面面相覷,原來“國際劉”也有這麼溫和的一面,可真是少見啊。
不過這小子嘴上說的這麼漂亮,不知道實操靠不靠譜。
“你在千里馬後廚工作了一年,店裡的基本特色菜都會做吧?”
劉雨儂對付宇其實已經非常滿意了,透過他的回答,可以看出基礎掌握的非常紮實。
在後廚工作,能將這些細節方面的理論知識掌握的這麼精準,可見其人品行不僅專注,勤奮,且對自己的工作認真負責。
剛才對烤鴨切片的敘述,裡面其實涉及到不少竅門和方法,透過付宇的描述,劉雨儂能瞭解到很多東西。
主要是對刀工和烹飪細節操作的態度,和那種表達中所流露出來的自信,很讓人動容。
付宇以自己在千里馬的實際情況回答:“店裡的特色菜基本上都會做,但是目前並沒有獨立完成過大單的席面。”
劉雨儂點了點頭:“哦......文思豆腐會做嗎?”
文思豆腐,付宇還真會做。
但不是在千里馬學的,而是因為音樂餐廳的中檔席面裡就有這道菜。
不過也因為這道菜非常考驗廚師的刀工和烹飪技能,所以向來是由刀工最好的柳廚負責烹飪。
後來付宇亮了一手精湛的刀工,店裡再接這桌席面時,這道菜就由付宇和柳廚配合搭手。
付宇原本覺得自己應該實事求是,告訴劉雨儂,自己還是挺擅長的,不過想到這是準備要考驗他,最好還是低調保守一點比較好。
萬一劉雨儂覺得他既然會做,乾脆換道更難的菜讓他烹飪。
付宇不想給自己找麻煩。
於是謙虛道:“嗯,可以試一試。”
劉雨儂笑了,轉頭看向其他幾位評審:“正好今天是正式彩排,要不咱們乾脆安排所有的參賽選手拿這道菜練練手怎麼樣?我們也好提前看看大家的實力,心裡多少有個判斷。”
畢竟這廚藝不像別的,嘴上說的再天花亂墜也沒用,關鍵還得看實操。
戴敬鶴饒有興致道:“我覺得這個提議不錯,文思豆腐這道菜很經典。既能考驗刀工,又能品鑑廚藝,挺好!”
戴敬鶴都開口了,其他人自然沒有意見。
總策劃更是眼前一亮。
好事啊!
正愁比賽缺少亮點呢,回頭把過程錄製下來,讓人好好剪輯加工一下,做成宣傳片。
沒準放到網上能多少帶動點流量呢!
這麼一想,總策劃趕忙附和道:“正好廚臺這邊已經都安置好了,直接就能使用。”
幾位評審意見一致,紛紛附和道:“行,就這麼定了。”
總策劃趕忙說道:“我