林廚的一番話說完，周圍的眾人頓時安靜下來。

那兩位新人廚師更是一下子愣住了。

就連田磊也是一臉凝重，忍不住湊前一些，仔細看著付宇的操作。

越看越瞠目結舌。

林廚不說，他壓根就沒注意到。

因為付宇的刀速實在是太快了，所以在旁人眼裡，他只是極為利落的在魚身上做了改刀。

卻沒有人注意到，他在改刀的時候，用的是波浪刀法。

田磊看的都有些驚呆了！

付宇切的每一刀，真的都是這樣的，刀尖幾乎是以著微不可見的弧度輕輕移動。

這人對於細節上的把握，以及在刀功方面的控制簡直達到了大師的級別啊。

而周圍忙裡偷閒旁觀的柳廚和幾位掌勺師傅也都沉默了。

看著專注打下手的張振，以及殷切關注付宇烹飪的自家老闆，他們忍不住嘆了口氣。

這一刻，所有的人都不自覺收斂了原本輕視的態度，開始認真的觀看起付宇烹飪。

而林廚則不禁琢磨著，付宇到底是什麼來頭？

據說是千里馬那邊的掌勺廚師，跟在趙猛身邊學廚。

可是這年紀輕輕，實力不凡，而且舉手投足間頗有大師風範的掌勺技藝，怎麼可能只是個普通的掌勺廚師呢？

趙猛也曾經過來音樂餐廳這邊幫廚過。

廚藝雖然不錯，但是眼下看來，怎麼好像付宇明顯要更勝一籌呢？

難不成真是青出於藍而勝於藍？

那趙猛可確實是太有眼光了，收個徒弟，都能遇上個這麼有天資的奇才！

思及此，林廚忍不住看了眼自家的徒弟。

田磊正一臉羨慕的看著付宇烹飪，不知道是不是林廚的目光太過專注，如有實質，他突然轉頭看了過來。

田磊一臉懵逼：師傅，你瞅我幹啥？

林廚：瞅你咋的！看著就鬧心！瞅瞅人家！

真是別人的徒弟，怎麼看怎麼好啊！

田磊：“......”

付宇處理好鯉魚，開始烹飪大蒜白芨煮鯉魚。

清理乾淨的鯉魚，與大蒜、白芨一同煮湯。

這邊燉著湯，那邊，付宇開始做乾貝白菜心。

白菜取心，洗淨對剖；乾貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。

熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝乾，平鋪盤中。

乾貝放進鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味精，煮滾後加入生粉水10克及雞油，將乾貝汁液淋在白菜心上。

這道菜的重點在擺盤上。

燉的軟爛的白菜心將每一片葉子拆開，平撲在圓底淺口的淡青色瓷盤中，嫩黃的白菜葉朝外。

剩餘的幾顆完整白菜心立起來靠在盤子中間位置，最中心擺放八顆肥碩誘人的乾貝。

付宇擺盤時小心翼翼的，生怕損傷到白菜心的嫩葉輪廓，儘可能的把所有白菜嫩葉都平展開。

這種重點在擺盤加視覺效果上的菜，難度是很大的。

要考慮的不僅僅是烹飪時的口味和火候問題，還需要考慮到如何保證所有食材的完整性，和顏色的鮮豔度......

每一步操作，都得仔細斟酌，小心實施。

越是拿手的菜，付宇越是仔細認真。

以前曾做過，和現場烹飪，永遠是兩碼事。

經驗固然珍貴，實操也很重要。

尤其，當真正烹飪時，每一步看似簡單流暢的操作，其實都是經過了精心的安排。

乾貝白菜心烹飪完成，付宇轉頭熬煮海藻薏苡仁粥。

將海