姚石今天擺明了要在付宇面前亮一手，手持剪子，處理麻蝦蝦槍、蝦鬚和蝦爪，然後用牙籤挑去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分。

接著，分別處理鮑魚仔、蟶子、尤魚。

該洗的洗，該切的切，堆放一起新增薑末、料酒、黑胡椒粉、生抽、鹽抓勻醃製。

趁著海鮮類醃製的期間，再將其他輔配料處理好，洋蔥、姜蒜、幹辣椒切片切段。

海鮮孤洗淨。

土豆、胡蘿蔔切丁。

把土豆、胡蘿蔔、魚丸下鍋焯煮熟透，控水撈出......

姚石調製好料汁，隨手遞給付宇：“來，嘗一下味道。”

付宇接過來，伸手沾了一點放入口中，頓時瞪大眼睛，忍不住說了句：“臥槽......”

趙勐和孫慶寧齊齊轉頭，盯著付宇。

姚石以為自己的烹飪手法，以及秘製料汁的口感征服了付宇，不動聲色的笑了笑。

這才對嘛！

再有天賦，到底還是烹飪經驗少，嫩著呢！

趙勐哭笑不得，看著付宇的目光，帶著一絲寵溺：傻小子，這就吃驚了？

姚石處理海鮮和備菜的動作，確實很麻利流暢。

因為手速快，手法嫻熟，外人看起來非常有美感。

而秘製料汁的配比，那可是董老爺子當年傳下來的秘方，味道肯定非常香醇特別。

而付宇其實不是感慨這個！

而是他驚訝的發現了一件事情。

那就是他只是從料汁碗裡輕輕挑出一丁點的料汁嘗味，可是整碗料汁的配比和口感竟然發生了改變。

而這一切，清清楚楚，明明白白的被展示在了他的眼前。

這也太牛逼了吧？

想到這裡，付宇感覺自己的呼吸都有些急促起來。

他清楚的看到這碗料汁裡有海鮮醬，蠔油，番茄醬，紅酒，甜麵醬加在一起。

而當他端著盛放調料的瓷碗時，眼前清晰的出現了一行行的對話方塊：

海鮮醬：15克，放入量未達標準......】

耗油：17克，放入量未達到標準......】

......

主料調配完成度評估，86分，海鮮醬，耗油......甜麵醬放入比例未達標準，口感偏鹹，鮮美感不足......】

付宇看見調料碗上面有一片紅色的區域。有些地方是綠色的，意味著調料配比剛剛好，還有一部分是紅色的，則代表著調料的比例未達到標準。

這個發現對於付宇來說，簡直是一件大驚喜！

為什麼這麼說？

菜餚的烹飪操作本身難度並不大，只要掌握了火候，對於食材的處理有一定的瞭解，就可以進行烹飪操作。

而一道菜想要做好吃，最難的是什麼？

就是調料配比的準確度，非常不好把握。

所以很多時候廚師間烹飪廚藝的差異區別，往往就取決於自身對調料配比的掌握度。

比如這個海鮮燜鍋，可能只要按照規定的調料進行烹飪，就能做出口感不錯的菜餚。

但是，想要讓菜餚的口感達到最完美的程度，在醬汁進行調製時，就必須要準確的控制好配比！

因為有了綠線和對話方塊的提示，付宇可以輕鬆的控制好調料的配比。

不過，在料汁的口感方面，付宇卻往往無法精準的進行把握。

羊羔雖美，眾口難調。

哪怕是非常優秀的廚師，也不能保證自己烹飪出來的菜餚，可以獲得所有人的認可和讚許。

可是現在有了對話方塊的準確提示，也就意味著，他只要按照對話方塊中對於口