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第822章 你行你來

第822章 你行你來

劉永平說起這件事情的語氣,因為懷念而顯得格外認真。

那個片刻,後廚裡的人都安靜了,沒想到劉永平會突然這樣說。

自己家店熱銷的特色菜,竟然是從劉永平那兒照扒著學來的,而且根本沒有同對方打過招呼。

這事確實是辦的不地道!

董老爺子當年沒提起過這件事情,董俊田壓根就不知道。

姚石更是一愣,此時也不好說什麼,感到十分意外。

劉永平自己說起當年的事情,也有一絲震動和不適應,兩手無意識的交握在一起,狠狠攥了攥,臉因激動而發紅:“說起來,當初要不是因為老董帶著我,教了我幾手烹飪的訣竅,我根本不會有今天!”

董俊田訕訕道:“劉叔叔,你這全是靠自己的實力,要不然,我爸當初也不會借用您創新的菜品當我們店的特色菜,這也就是您對我爸好,才”

劉永平脫口而出,打斷了董俊田的話:“不,你爸當年對我才是真的好!”

董俊田:“.”

劉永平感慨著說出,自從自己發家之後,經常反覆提及的一句話:“這麼多年,我一直都記著你爸的恩情,當初是他在擺攤的時候,熱心的教我怎麼烹飪海鮮,沒有顧客的時候,還會手把手指點我!咱說句心裡話,就是師傅帶徒弟,都沒有這麼盡心的,伱爸對我是真的好!”

“我後來能有創業的資金,走到今天,全靠你爸當初的扶持和幫助,我受了恩惠,一直都記在心裡呢,在我心中,他就是我的親大哥!”

後廚眾人沉默半晌,個個激動萬分。

劉永平這話的意思,就是表明以後會罩著董俊田,也就是會一直關注幫扶他們店了?

能得到劉永平的親睞,那可是多少人求都求不來的好事兒!

劉永平自己一番話說完,也是勾起了當年的不少回憶,濃烈的懷舊情誼在胸腔鼓動,倒是更添了幾分真心。

眼瞧著氣氛有點過於煽情了,姚石看了眼悶頭烹飪的付宇,突然說道:“喲,這席面點的地道啊!竟然要了一道拌菜殺生魚!”

果然,大夥的注意力頓時被吸引過來。

劉永平之前一直關注著付宇的烹飪,此時情緒濃烈,他原本就是過來參加已故老友的葬禮,又記起當年的事情,心中悲慼難耐,眼瞧著眼眶隱隱泛紅。

此時被這麼一打岔兒,不由順勢看向付宇,這一看,注意力頓時被分散了。

千里馬的拌菜殺生魚,那可是從董老爺子手上親傳下來的特色招牌菜。

這道菜,和五彩大拉皮涼拌菜,是酒桌上必不可缺的下酒菜。

而拌菜殺生魚,雖然是道家常菜,但是經過董老爺子創新改良之後,無論是做法還是食材口味,全部做了改變,堪稱是獨家的私房菜。

劉永平看過來的時候,付宇正操刀做這道特色菜餚。

先把鮮活江魚洗淨去鱗,刀鋒由魚揹走入,將剔下的魚肉片切成絲狀,再用醋精浸泡。

這道菜的做法,當初還是趙猛教給付宇的,烹飪時,曾反覆叮囑,用醋精浸泡魚肉的時間,一定要控制在二分鐘。

少於二分鐘,魚肉生腥味難去除。

超過,魚肉會失去嫩滑彈性。

僅看對於時間的精準把控,就能體會到,當初董老爺子創新烹飪這道菜時,烹飪操作有多嚴謹。

不經過反覆的嘗試和烹飪,又怎麼可能將時間定製的這麼精準!

趙猛每當提起董老爺子,都是一臉的崇敬,言傳身教之下,付宇對董老爺子同樣很尊敬。

等魚肉浸泡好了,付宇把焯熟的土豆絲,連同圓蔥絲、黃瓜絲、甘藍絲一同放入,撒上辣椒麵