第829章 心心念唸的一道菜
王立奪和刑兆康看到劉永平的動作,也捱過去伸頭瞧了眼菜譜。
這一看,也瞧出了名堂。
別的不說,付宇這幾道菜定製的挺巧妙。
厭食症患者的主要特徵就是吃不進去東西,所以他選的幾道菜式都是以最為開胃的酸甜口味為主。
不過,如果只是簡單的酸甜口味菜餚,顧客就能吃進去東西,也就不需要尋醫問診了。
這裡面肯定還有什麼其他的名堂。
三人互相對視一眼,心裡均有所猜測。
劉永平離鄉多年,乍然歸來,並不瞭解這其中各種事由。
不清楚姚石早就已經獨立開店,付宇更是被音樂餐廳聘請擔任藥膳主廚。
他只知道付宇廚藝很厲害,既然能讓厭食症患者主動到店用餐,說明他做菜有自己的絕招,或者是這位顧客其實病情並不算嚴重,又剛好吃對口了付宇做的菜餚味道。
劉永平等人在創業之初,也經常會遇到專門為了自己這一手廚藝,特意找上門用餐的顧客。
哪怕是同樣的一道菜,用著相同的食材和烹飪方法制作,但往往廚師不同,做出來的菜餚味道或多或少的也會有所區別。
這也是為什麼只要條件允許,顧客到店用餐時,經常會點餐不同的廚師烹飪席面。
備菜期間,劉永平幾人開始小聲談論起付宇定製的這幾道菜餚。
付宇正聽著他們說話,忽然瞧見姚石給自己使了個眼色。
付宇湊過去,挨近姚石,問道:“姚廚,怎麼了?”
姚石看了一眼正熱絡攀談的劉永平等人,示意付宇跟自己過來。
姚石直奔著庫房過去。
付宇點頭,隨口對劉永平等人交代了一句,說自己要去檢視備菜,就跟著姚石走了。
等進了庫房,姚石帶上門,這才說道:“席面正常定製就行,如果有需要用到的藥材,我也可以讓人直接送過來。”
一句話,讓付宇愣住了。
席面肯定是根據顧客的需求進行定製,如果能定製藥膳,那肯定比普通的食材對身體有好處。
但是如果那樣,以著劉永平等人的眼力,肯定能瞧出來他做的是藥膳,根本不是普通的菜餚。
而且,今天還有老闆董俊田在場,他擅自改做藥膳,還使用中藥材,這些都是嚴重違反店裡規定的行為。
到時候怎麼解釋都是一個問題。
姚石現在能這樣問他,就是準備幫他善後了。
讓他儘管放心烹飪,只要能讓顧客滿意就行,至於其他的事情不需要有任何顧慮。
付宇明白姚石的意思,心裡一暖,想了想,說道:“這位顧客的飲食習慣我很瞭解,不需要烹飪藥膳,但是具體的菜餚,有些是咱們店裡所沒有的.”
姚石點頭:“沒事,到時候我幫你解釋。”
付宇點點頭,身邊能有人替自己考慮扛事兒,真的讓人非常暖心。
此時的後廚裡,劉永平幾人也在商量著菜餚的烹飪和操作。
這幾道菜都不是什麼罕見的菜餚,而且烹飪起來也沒什麼難度。
不過因為是為厭食症患者定製,所以劉永平還特意查了查資料。
這一查,才知道,原來厭食症患者一旦需要確診病症,就說明情況已經很嚴重了。
並不像他們之前所想的那樣,病症較輕,飲食狀態不嚴重。
而且,厭食症患者的飲食以循序漸進,少量多餐為主,不可一步到位,否則會成為心理負擔,加重病情。
而廚師在烹飪時還要注意保持色香味俱全,這樣能夠刺激患者的食慾,飲食以清淡為主。