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第862章 奇葩創意菜

一桌藥膳席,後廚這邊足足忙碌了將近四十分鐘,才端走了一道冷盤。

如果放在其他人身上,此時肯定已經急死了。

但眼下掌勺的人是付宇,後廚眾人反而齊齊鬆了一口氣。

付宇自己可能都沒有察覺,他在烹飪時,向來有一個習慣。

就是隻要冷盤上了桌,那麼肯定會保證在15分鐘之內,烹飪完成第二道菜。

絕對不會讓兩道菜上桌的間隔超過這個時間。

至於付宇,壓根沒有功夫去考慮這些,他的注意力全部在手頭的烹飪操作上。

雞蛋核桃炸豬腰,是一道非常有意思的藥膳。

如果不是親自在教學實踐課堂裡,按部就班的學習過這道菜的具體烹飪方法,那麼付宇可能永遠都不會知道,竟然還有這樣的一道菜餚。

畢竟,誰能想到核桃雞蛋還能和豬腰一起做啊?

有著教學實踐課堂裡無數次的反覆烹飪經驗,付宇在做這道藥膳的時候,操作非常嫻熟。

他將豬腰剖開,除去網膜,切成腰花,加入料酒、蔥花、薑末拌勻,開始醃製。

而這個時候,採購員也將新新增的食材送到了後廚。

一隻活的烏龜,一對曬乾的蛤蚧。

付宇煲製藥膳,經常會使用到各種各樣的中藥材,後廚眾人早就習以為常了。

不過乍然看到這兩樣藥材,跟在旁邊幫廚的周業松忍不住問道:“付廚,這,這是什麼啊?”

烏龜倒是很常見,主要是這兩隻看上去像風乾的.小號蜥蜴?

這東西哪怕是風乾的,看上去也挺噁心。

付宇現在對中藥已經有了初步的認識,像這對蛤蚧,他拿起來仔細看了眼成色,就知道,藥店給送過來的確實是上等貨。

“這叫蛤蚧,其實就是大壁虎。”付宇拎著蛤蚧幹,找工具直接搗碎。

“原來壁虎還是藥材啊?”周業松趕忙找了一個乾淨的小碗,等付宇將蛤蚧搗碎後,直接將粉末盛放好。

周業松來了興趣,在旁邊看得特別仔細。

付宇一邊幹活,一邊隨口說道:“嗯,蛤蚧可是好東西,能生精補血、滋陰補腎、強肝腎壯筋骨,健脾暖胃、抗禦疾病。”

周業松一聽,立馬轉頭朝著柳廚喊道:“師傅!等這個月發工資了,我送你一個寶貝!”

柳廚還挺驚訝,好奇問道:“送我一個寶貝?什麼東西啊?”

周業松說道:“蛤蚧!”

柳廚一時間沒反應過來:“啥?”

周業松嘿嘿笑道:“就是大壁虎!付廚說了,這東西對男人好!你這個歲數肯定需要!”

柳廚向來內斂沉穩,饒是如此,是個男人被人暗諷這方面不行,那肯定都得“炸”!

柳廚忙裡偷閒,過來好好教育了一下自己的愛徒,收拾的周業松鬼哭狼嚎。

後廚眾人個個伸頭看熱鬧,樂哈哈的氣氛一片融洽。

柳廚教育完徒弟,一抬頭,就看到付宇捏著龜殼,準備殺烏龜。

“小付,這東西,你以前處理過嗎?要不還是我來吧?”

音樂餐廳這邊倒是有甲魚湯,不過因為點餐的顧客不多,所以小工處理的機會很少。

一般遇到了這樣的點餐,都是大廚自己動手。

烏龜不像其他,講究個鮮活現做。

而且在處理上,有一整套的手法,不按照步驟來,烹飪出的龜肉吃起來也不夠鮮美,容易有腥味。

付宇笑呵呵說道:“處理過,謝謝柳廚。”

千里馬雖然是海鮮館子,但偶爾也會遇到顧客點甲魚湯。

付宇做小工那會兒就處理過這一類的食材,現在操作