反正甭管吹不吹，做招待餐這活兒趙鐵鎖算是攬下了，至於能不能讓李主任滿意，他是這麼想的。 首先，自個兒的廚藝不差，這倆月在秦山那兒各種葷素食材、調料、煎炸烹煮也都上過手，至少是能拿出手的水平。 其次，傻柱的手藝家傳的，自個兒只是幫廚雜工，臨時來救場，有些許差距，也在情理之中，李主任不會深究。 總而言之一句話，先大炮架兮轟他娘！莽就完了！ “招待的是哪個廠的領導？”秦山問。 “李主任沒說。”趙鐵鎖道，“只說晚上六點半食堂二樓小灶開餐，我這四點就得上去準備。” 秦山看了眼手錶，“等會兒三點半，你到小倉庫門口等我。” “成，那我先幹活兒去了。”趙鐵鎖應聲道。 雖然不知道這是要幹啥，但跟著秦哥，指哪兒打哪兒肯定錯不了！ 吃完飯，回到辦公室，秦山泡了杯高碎，趁著中午休息的空當，跟幾位熱心大姨打聽起盤炕的事兒。 “家裡要盤炕啊？那你可問對人了。”薛姨站在窗戶邊，伸頭衝窗外喊了一嗓子，“小楊，小楊，過來。” “啥事兒啊薛姨？”在外頭曬太陽抽菸的小楊聞聲回過頭。 “你二大爺不是專門給人盤炕的老把式麼？” “是啊？咋了？” “小秦家裡想盤張炕，你給介紹介紹唄。” “嗐，那還不簡單。”小楊大大咧咧的應下，接過秦山遞的煙，往耳朵上一別，“小秦，你家住哪條衚衕？回去我跟我二大爺說一聲，晚上就去給你量房。” 有熟人自然省心省事兒，又打聽一下城東這塊兒手藝好的木匠，心裡有了數，等到三點十分左右，秦山便藉著上茅房，順手揣了個不知道是誰的罐頭瓶水杯溜了。 上班時間，食堂後頭的小倉庫一般沒人來。 趙鐵鎖揣著手靠牆根兒站著，不多時，就看見秦山手上拎了個布兜子大步走來。 “拿著。” “秦哥，這是…”趙鐵鎖接過鼓鼓囊囊的布兜看了眼。 裡頭裝了一整個大豬肘子，四根水靈靈、脆生生的黃瓜，還有個罐頭瓶子。 瓶裡大醬似的東西趙鐵鎖認識，叫耗油，聽說是南方人的玩意兒，他在秦山那用過。 炒菜的時候，只要擱上一點兒，那鮮味兒噌的一下就提上去了，比味精還好使！ 秦山笑了笑，“給領導們加倆菜。” “加菜？”趙鐵鎖腦子一時沒轉過彎。 “我手上有些米麵糧油菜還有豬肉的路子，想跟你們李主任搭個線。”秦山直截了當道。 “跟李主任搭線…”趙鐵鎖一聽就明白了，略一思忖便點頭應下，“成，秦哥，我想辦法安排。” “還有，這事兒我不想露臉兒。” “我明白。” 趙鐵鎖是個面糙心細的人，不用秦山多說，點兩句，他就立刻心領神會。 秦山是軋鋼廠的幹部，和自家廠子做買賣，自然是不太方便露臉的。 但這條路子要是搭穩了，無論在秦山那邊，還是在李主任那邊，自個兒的好處都不會少。 這麼一想，趙鐵鎖不禁興奮的咬了咬牙，今兒晚上就兩件事兒！ 第一，把招待餐張羅妥當，讓領導們吃好喝好，第二，溜鬚拍馬，把李為民哄高興，爭取能儘快攀上關係。 二樓，小灶食堂。 趙鐵鎖先去領了晚上要用的食材，提前預備，六人餐，規格是五葷三素八個菜，既不能鋪張浪費，還得把人招待好。 “梁師傅，那個大腸洗的時候撒把面，多抓會兒，多衝兩遍，洗乾淨，不然有味兒。” “得嘞，洗菜的活就都交給我吧，你負責備菜。”梁師傅爽快笑道。 他在食堂幹了快二十年，就會大鍋菜一個套路，蔥薑蒜熗鍋，重油重鹽一鍋燴，末了再澆兩大勺老抽上個色完事兒。 看著案臺上的大花鰱，大肘子，說實話，他還真不知道該從哪下手。 “今兒辛苦您了。”趙鐵鎖利索的起灶架鍋，往鍋裡扔了幾片生薑和一小撮花椒，將兩條五花肉下鍋焯水。 接著，又用刀背唰唰唰幾下，就把花鰱的魚鱗刮乾淨，然後熟練的開膛破肚去腮，一氣呵成。 這讓梁師傅不禁對他刮目相看，“哪兒的話，不過平時真沒瞧出來，小趙你還有這手藝呢！” “嘿嘿。”趙鐵鎖憨厚的