“小孩兒小孩兒你別哭，過了臘八就殺豬…”

秦山哼著不著調的曲兒，晃悠了一圈兒，溜達進廚房。

黑熊精已經生好了爐子，正要起鍋燒油。

灶臺上的搪瓷盆裡，盛著用薑絲醃製的魚塊兒。

“秦哥，這整條魚下鍋炸，太費油了。”

“我瞅著家裡頭還有老人孩子，就把魚肉剔了，這樣等會兒吃著也方便。”

“這魚骨頭炸酥，拌上椒鹽，能當個下酒菜。”

“魚頭先凍著，明兒去豆腐坊買塊兒豆腐，燉個魚頭豆腐湯…”

“我跟您說，這魚殺完，您幹凍可不行。”

“就這天兒，您把它放盆裡，連水一塊兒凍上，吃的時候，和新鮮的差不多…”

黑熊精這邊兒架上鍋，拿捏著分量，往鍋裡舀了幾大勺花生油。

那邊兒，趁著燒油的空當，手起刀落，哐哐哐哐把收拾乾淨的野兔剁成丁兒。

“幹活兒挺利索，學廚幾年了？”秦山問。

“三年半，秦哥。”

“我入行晚，十七歲才進合營飯店，跟著個老師傅當學徒。”

“打雜打了三年，剛要學點兒正經手藝呢，沒想到老師傅嘎嘣一下，人沒了。”

“這不，後來進了咱軋鋼廠食堂，嘿，又接著打雜了…”

黑熊精頗為無奈的咧咧嘴，剁完兔丁，放下刀，轉身又去給魚塊兒掛糊。

磕一個雞蛋，撒一把麵粉，快速抓拌均勻後，下入油鍋。

“滋啦——”魚塊兒冒著泡兒，在黃澄澄的花生油中上下翻滾，不多會兒，便香氣四溢。

“我這廚藝都是自個兒瞎琢磨的，比不上外頭館子。”

“秦哥，你別嫌我糟蹋好東西。”黑熊精用抹布墊著手，拿著巧勁兒晃了晃鍋。

剛才他沒捨得下重手，鍋裡的油勉強沒過魚塊兒。

就這，瞅著也怪心疼人的。

這麼好的花生油，拿來炸魚，這是啥富裕家庭幹出來的事兒啊！

聽他一口一個‘秦哥’的喊著，秦山笑笑，“你在二食堂，沒跟著何師傅學兩手？”

“嗐！”黑熊精聞言，搖搖頭，“我倒是樂意學，可何師傅不樂意教啊！”

“本來說好的，我帶幾個兄弟堵您。”

“完事兒，他傳我川菜手藝，這下也黃了…”

“瞅何師傅剛看我那眼神兒沒？恨不得把我腦袋擰嘍！”說到這兒，黑熊精不禁苦著臉嘆氣。

這事兒辦的，太拉胯了！

手藝學不成，還兩頭兒得罪人。

秦山也嘆口氣，“嗐！這麼說，還是我坑了你唄？”

“我可不是那意思啊，秦哥。”

“技不如人，我認栽，沒啥說的。”黑熊精低著頭，把炸好的魚塊兒撈出。

秦山趁手捏了塊兒，進嘴一嘗，還成。

軟硬適中，外皮兒略焦，內裡軟嫩，也沒啥土腥味兒。

“行不秦哥？”

“行。”

“給評價兩句唄。”

“半專業水準，有點兒技術在身上。”

黑熊精頓時樂了，“這魚就得下寬油，油少腥味兒重，酸甜口，多酸多甜，怎麼樣？”

“成，你自個兒拿捏吧。”

秦山在廚房晃悠一圈兒，出去把靠牆根兒的腳踏車推到了許大茂家門口兒。

許大茂嚼著白菜幫子，咧嘴傻笑，“嘿嘿，兄弟夠意思。”

“等我和秋雁兒成了，這車你借我騎一天唄。”

“我帶秋雁兒逛北海公園兒！”

秦山敞亮的大手一揮，表示這都不是事兒！