洪南的自以為是沒幾天就傳進了董小漫的耳朵裡，董小漫將洪南夫妻倆請到家裡來。趁著大家高興地檔兒，董小漫讓人拿著煙花去給孩子們放。又命珠兒好生看著兩個孩子，洪南想要跟著眾人不想卻被董小漫叫住。 再笨的人也知道這是岳母故意支開眾人，想找自己談話了。洪南坐在椅子上，一臉緊張的看著董小漫。 董小漫溫柔的笑了笑：“最近過得如何？家裡事情多，你可應付的過來？” 洪南點點頭：“倒還算不錯，並沒有我想象的那麼累。” 董小漫笑眯眯的拿起茶杯，慢慢的喝了一口潤潤嗓子，準備好好的跟洪南談談。 “咱們家的管理跟別人家不大一樣，我還擔心你不適應。現在看來，你倒是不錯的。”董小漫開了口，洪南心裡的話是再也憋不住了。 “說到這裡，小婿有幾句話不得不一吐為快了。”自從跟珠兒成親之後，洪南說話日益文雅。尤其是三郎成為解元之後，洪南覺得自己必須要像個讀書人一樣才對。經常會說一些文縐縐不著邊際的話，讓人覺得很奇怪。 “你說說看，我若是覺得可行我會改的。”董小漫倒是一副很虛心請教的樣子，等待著洪南的想法。 “我們家自從我祖父開始就經營酒樓，從最開始的麵館到現如今成為榮城最氣派的地方。這裡面自然是有些厲害的地方，我自幼長於酒樓自問對酒樓的生意是十分的瞭解的。”董小漫點點頭，示意洪南接著說。 “先說美食軒吧，那麼大的一個鋪子不過二十來個菜。都是一些上不的檯面的飯菜，看著也沒有檔次賺的錢又不多。不如就改掉開一家酒樓，別人看著氣派也能賺錢不是。”洪南先拿董小漫最近新寵開刀，滿以為董小漫會生氣沒想到卻很溫和的點點頭。 “再說咱們家實在是太寬鬆了，給夥計的錢太多了。花好月圓那頭一個人一個月就差不多有一兩銀子，一個店一年就有五十來兩的月錢。夥計實在是太多了，這樣要人那也要人每個人只做一點點活兒，不划算的。”洪南掰著手指訴說著自己看到的浪費的地方，又道：“將這些銀子省下來，一年能添進不少的收益。” 董小漫放下茶杯，一臉笑容的說道：“我很高興，你在短時間內就看見了這麼多的不妥。” 洪南得意的揚起頭：“這對我來說不過是非常簡單的事情！” 董小漫深吸一口氣，笑著給洪南提示：“不過你看了這些之後，有沒有去賬房看一看。發沒發現咱們的生意是不是如你所想，就跟你熟悉的洪福樓想比呢？” 洪南一愣，想了半天道：“既然岳母這麼一問，自然就是賺錢了。不過我不認為這些跟那些個夥計有什麼關係，而且開了分號也是之前定下規矩的。” “我建議你看看賬本，那上面的資料是最有力的證據。”董小漫想給洪南解釋一番，卻見洪南一意孤行的樣子實在是說不下去了。 洪南迴去之後，翻看了賬本果然收益確實不少。令他驚訝的是美食軒裡的收入也是非常驚人的，看不出來這樣的小鋪子居然可以掙那麼多錢。 不過他還是覺得人實在是太多了，趁著董小漫回榮城的時候私自減了一些人。私自開刀的地方是美食軒，濟世堂的人他發現根本就動不得。那裡有掌櫃的專門護著這些人，他非要證實自己的想法是沒有錯的就必須付諸行動。 美食軒裡都是女人，被開除的婦女自然是不願意的。可是工資是日結的，告知第二天不用來的想去找董小漫，也找不到人。 無奈之下，幾個婦人決定等著董小漫回來。沒了幾個婦人，開始不見有何改變。到了中午忙的時候，就發現了慌亂。 原本兩個人幹活，現如今變成一個人。又要管著牌子，又要想著做飯。居然出現了跑單的情況，有那自作聰明的就會趁著忙的人時候偷出一個牌子。 又拿著牌子去收銀那裡退單，說是趕時間不吃了。收銀一看確實是這個鋪子的，也沒時間核對就退了錢。 那人拿了吃的，又不用給錢自然是樂的佔便宜。久而久之就會出現很多這種情況，晚上對賬的時候幹活的人又說不出來個什麼。 這樣的糾紛就傳到了