將海參去腸子洗淨,用雞湯煮軟使其入味。鍋熱之後倒入熟豬油,油鍋冒煙之後倒入蔥段。將蔥段炸至金黃之後,撈出蔥段放入碗中。將酒、薑汁兒、雞湯、醬油倒入碗中攪拌好,放入鍋中蒸半柱香的功夫拿出來,潷掉湯汁兒,留下蔥段備用。
最後將炸的金黃的蔥段跟海參倒入鍋中,加入調製好的糖色小火兒煨一會兒入味。最後倒入澱粉勾芡,中火收汁兒,淋上蔥油,裝入盤中。
董小漫親自嚐了一下,味道真的是。。。。非常的一般。因為海參本身除了腥她就沒吃出來啥味道,平淡無奇也就是營養價值高一些而已。
至於五福臨門則是用了五種海鮮烹製而成,將海蜇頭、扇貝丁、大蝦仁兒、蜆子肉還有魷魚段用水焯熟。再過涼水,瀝乾之後加入調料涼拌一下即可。
年年有餘就是做的是全家人都愛吃的紅燒魚,每一次都猶如風雲殘卷而過,連湯汁都不剩。
蒸蒸日上做的就是扣肉,因為這裡沒有梅菜乾也就是做的很一般而已。就是將五花肉切成厚片,放入大碗中加入糖色汁兒跟料酒浸泡一夜。第二天炸的表面金黃即可,吃的時候放到盤子裡裝進鍋中蒸一下就可以了。
五穀豐登就是遼東亂燉而已,步步高昇就是蒸了一盤糕餅,花開富貴就是將菜拼成花朵的樣子。
以此類推其實並沒有什麼特別的,不過名字起得吉祥一些到讓人感覺耳目一新。
瑋兒對母親的海鮮菜餚頗感興趣,大口大口的吞食絲毫沒有謙讓之意。
董小漫抿嘴看著兒子吃的熱鬧,心裡也開心了許多。正吃著,聽見門外有人似乎在喊些什麼。
“這個時候有誰要串門子呢?”爾雅一邊說一邊起身,尉遲一把手將爾雅拉住。自己則是披上衣服,往外走去。
大馬也站在門口,透著門縫往外看去。董小漫聽見外面吱吱哇哇的好像有人在吵架,叮囑爾雅看好瑋兒,拿起衣服就往外走。
董小漫領著大馬還沒走到大門口,就聽見錢四兒家的在門口嚷嚷。
“我們家男人被你們家欺負的不回家,我就得去你們家過年!要不是你們,哼,我能有今天麼!”大過年的正愁沒有樂子呢,早就有很多人站在周圍看熱鬧了。
尉遲低頭對董小漫道:“錢四兒昨兒晚趁著她出去扯老婆舌的功夫,領著兒子回家了。她這個當兒媳婦的不好意思一個人見婆母,又不敢回孃家。胡攪蠻纏找上咱們家了,真愁人啊!”
董小漫一樂:這人還真是個奇葩,好事兒壞事兒分不清。家醜都鬧得滿城風雨,生怕別人不知道似的。
尉遲蹙眉道:“你這大過年的給你家男人省點心吧,你要是在我們家過年。等他回來在休了你,我們可不負責啊!”
錢四兒媳婦兒一聽,罵的更歡了。這大過年的什麼難聽的罵什麼,祖宗啊都請出來了。董小漫直接拉著尉遲迴屋,根本就不管她說什麼。
眾人飯也吃完了,聽著外頭的聲音似乎也沒有了。爾雅一邊收拾碗筷,一邊好笑的說道:“這個女人也忒蠢了些,這麼難堪的事情不如蹲在家裡不出門。現在全村人都知道她男人不待見她,這也好意思顯擺。”
等董小漫出了屋子在院子裡來回溜達消化消化食兒的時候,聽見門口有人小聲的哼哼。嚇得她趕緊招呼尉遲過去看,結果是那一根筋的錢四兒媳婦兒蹲在牆角呢。
董小漫沒辦法只好讓尉遲給她扶了進來,餵了一碗熱湯這才緩了過來。
“這個沒良心的走的時候一兩銀子都不給我留,害得我一個人過不了年。”董小漫滿臉黑線的看了眼爾雅,搖搖頭不吭聲的走了。
沒辦法啊,誰讓自己的身份是小姑子呢。家裡的當家主母可是爾雅而不是自己呢。
“那你要是在董