價值一文錢一個的鴨蛋，今日在桑枝夏的手中直接身價翻倍。

跟鴨蛋一起的，還有雞蛋和鵝蛋。

被桑枝夏叫來的都是些上了年紀，幹不得重活兒老婦人，十幾個把坐在小凳子上的桑枝夏嚴嚴實實地圍在了中間。

桑枝夏無視空氣中的寒意，去了斗篷把袖子挽起，示意徐璈把從釀酒坊那邊拿來的高粱酒開啟。

徐璈單手托起酒罈說：“倒在盆裡？”

“對。”

兩罈子上好的高粱酒倒進去，目睹這一幕的許童生捂著心口，已經快心疼得撅過去了。

一罈子酒就是三兩銀子！

這些論銅板數出來的蛋，怎麼就值得這麼好的東西去配了？

這些蛋不配！

桑枝夏忍笑忽略許童生已經扭曲的臉，把手中擦乾淨的鴨蛋放進酒裡滾了一圈，在酒裡浸過一遭的鴨蛋撈出來遞給徐璈：“在鹽裡滾一圈。”

徐璈依言照做，淡青色的鴨蛋殼上立馬就被雪白的鹽粒覆蓋，被輕輕地放在了鋪好乾稻草的木桶裡。

桑枝夏看了一眼，滿意點頭：“這樣就行了。”

圍觀學習的人有些納罕，有個沒忍住說：“這樣滾兩圈就可以了？”

這麼簡單？

桑枝夏看出她面上的疑惑，笑道：“對啊，這樣就行了。”

其實醃鹹蛋最好是再裹一層紅河泥，這樣醃製出的滋味更為濃郁。

可桑枝夏前些日子讓人去試著找過，西北沒有可尋的灘塗，她要的那種紅河泥也無處可尋。

在沒有其他選項的情況下，最簡單的辦法就成了最合適的。

桑枝夏說話的時候，木桶裡又多了幾個沾滿鹽粒的鴨蛋，最先開口問的人奇道：“那這放進去了就一直醃著？”

“那不能。”

桑枝夏解釋道：“做好了先醃製二十日，二十日後起了蓋子煮兩個嚐嚐鹹淡，合適了就拿出來，味兒淡了就再多醃幾日。”

有了鹽粒醃製封存，可儲存的時間延長許多，一時半會兒也就不擔心會壞了。

桑枝夏把位置挪出來一些，示意距離近的人上手來試。

簡單到孩子都可以輕易完成的事情，做起來也沒有半點難度。

桑枝夏之前坐著的位置很快讓給了其他人，徐璈拉著她的洗過的手仔細擦去水珠，順帶把袖子放了下來。

徐璈垂眼給桑枝夏整理袖口，隨意道：“這麼多都做成鹹蛋，是打算拿去城裡賣？”

“是打算拿去賣，不過不是城裡。”

要是拿去城中賣，就不必浪費這些鹽和酒了，直接拉走也是一樣的。

徐璈眯起了眼。

桑枝夏壓低聲音：“三叔不是打算下個月再出一趟關外麼？我想讓三叔把做好的鹹蛋拉出去關外賣。”

西北已算是苦寒貧瘠，可跟關外的遊牧族群相比，關內的這點兒風雪簡直只是毛毛雨。

關外養不住家禽這類活物，那邊多的是牛羊，少耕地吃食少花樣，各種蛋類對關外而言也都是不多見的好東西。

桑枝夏把擦乾的手抽回來，不緊不慢地說：“來往關外的商隊帶的多是些耐存耐放的乾貨，糧食酒水，雞鴨鵝蛋這種易碎的東西，沒什麼人願意費心帶過去，三叔拿過去了就是獨一份兒的買賣。”

東西貴稀不貴多。

若是外邊人少見的，那自然不愁銷路。

徐璈靜默著沒搭言，桑枝夏自顧自地說：“等這些鹹蛋醃製好了，就可以煮熟了一次裝筐，路上的磕碰也不足為懼，反正都磕不碎。”

但是這樣的買賣，只能在天氣還沒熱起來的時候做。

等天變熱了，煮熟的鹹蛋也儲存不了多長