關燈 巨大 直達底部
親,雙擊螢幕即可自動滾動
第36章 員工培訓二

員工培訓的第二項內容“口齒”也就是說話,作為服務業話都說不好怎麼可以。劉禪在請教諸葛亮後得知,漢代的普通話為“洛語”,洛語承襲先秦時代的雅言。漢朝的漢語標準語稱“正音”、“雅言”,也稱“通語”。果兒自告奮勇,做了眾人的語音教師,為了訓練眾人的口齒。劉禪讓眾人用繞口令進行練習。一段“吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮。“逗得眾人哈哈大笑。開始少男少女有些膽怯和羞澀,繞口令說的磕磕巴巴的,在果兒老師的鼓勵下,幾輪繞口令說下來,膽怯和羞澀漸漸退去,隨著逐漸的放鬆,一套繞口令順利的說了下來,少男少女的臉上開始慢慢的洋溢著自信的笑容。

員工培訓第三項內容是微笑,微笑的標準是眼角要笑,口角要笑,同時露出六到八顆牙齒。劉禪要求眾人,笑的要充滿自信,不卑不亢,發自內心的微笑,要讓人感到真誠,把前來吃飯的客人當成家人和朋友,讓客人有賓至如歸,舒暢振作的感覺。眾人總是得不到要領,一個個臉都笑麻了。劉禪一看,一時也沒有效果,就找了個大銅鏡,讓眾人對著鏡子慢慢練習。

在經過幾天訓練之後,見眾人都入了門,劉禪決定開始模擬練習。女孩們在棚子前,把棚子當做酒樓大門。眾人分組輪流模仿前來吃飯的客人,從客人到門口,迎賓開始詢問客人數量和需求,與大堂交流後,引領客人到座位,然後小二上前,引導客人點菜,上菜,結賬。互相評價和說出自己的感受。隨著眾人的演練,一切慢慢變得純熟起來。然後劉禪讓鐵柱,蜀二代們也加入進來,模擬演練。只見張苞同學昂這頭像驕傲的小雞仔,邁著四方步像門口早來。門口四位迎賓,微微鞠躬口呼“歡迎光臨!”一位迎賓走出,伸手引領,便問客官幾位。和櫃檯簡單用手勢互動後,把張苞帶到座位上。小二進階上前,奉上菜譜,請客人過目點菜,解答客人的疑問。張苞大手一揮“來,給爺上一本!”小二微笑解釋為客人著想還是挑幾個特色菜嚐嚐,不夠可以再添。

店小二的服裝選擇還好,青衣小帽,腰戴圍裙,肩搭手巾。迎賓的衣服讓劉禪有點難以選擇,在畫出漢唐宋明清的草圖後,經過眾人(幾隻蘿莉)的評審最後還是敲定了漢代襦裙,去掉寬袍大袖,修身利落,大大方方。襦裙上白下紅,袖口衣邊繡好桃花紋,長裙及地,一紮寬的和袖口一樣的桃花紋腰帶,系在腰間。少女們穿上後,顯得面若桃花,身姿婀娜,又落落大方。眾人都穿戴整齊之後,酒樓的氛圍就出來了,眾人演練的更加賣力,劉禪則對酒樓的開張隱隱期待。

元芳:“洛語,雅言,中國最早的普通話,古漢語通用的上古音系稱為“雅言”。夏建都在洛陽,殷代建都也在洛陽周邊。所以歷代雅言標準音的基礎就是在洛陽一帶,所以也叫洛語。雅言的特點有八音,尖團音,做詩詞有平仄。八音取法於《周易》八卦。八音分陰陽,而陰陽再分“平上去入”四聲。就是“陽平”,“陽上”,“陽去”,“陽入”,“陰平”,“陰上”,“陰去”,“陰入”。但是隨著歷史的發展,這些發音也慢慢失傳了,現在漢語,加上輕聲也就五個音調。由於外族統治和戰爭移民運動,中原漢族南遷且處於較封閉的地理位置,就形成方言島現象,粵語、閩南話等最為著名古代漢族官語。由於過去的古籍只有注音,沒有聲音資料,到近代,形成了以北京語音為標準音普通話。”

:()聖主劉禪